Утка тушеная с грушами

Если вы хотите порадовать своих родственников ресторанным блюдом и при этом не потерять много времени, тушеная утка это то, что вам нужно. Красиво, вкусно, из доступного набора продуктов.

Вам понадобится

• - 1 утка, нарезанная на порционные куски;
• - растительное масло;
• - соль;
• - перец;
• - тимьян;
• - 1 стакан красного вина;
• - 0,5 стакана соевого соуса;
• - картофель;
• - 2 ст. л. соевого соуса;
• - 2 ст. л. сливочного масла;
• - груши (по половинке на каждую порцию);
• - замороженные вишни;
• - 1 ст. л. сахара;
• - 2-3 ст. л. коньяка.

Инструкция

1. Жарим утку на сильном огне до золотистой корочки, перекладываем в кастрюлю. Добавляем немного соли, перца, хорошую порцию тимьяна, вино, соевый соус, немного горячей воды и тушим 2 часа. Варим картофель, зарезанный брусочками, до полуготовности. Выкладываем картофель на сковороду, поливаем смесью сливочного масла и соевого соуса. Запекаем в духовке до готовности.
2. В это время варим груши (предварительно их нужно очистить, разрезать на половинки и ложкой удалить сердцевину) и делаем соус: на сковороду кладем сахар, немного растапливаем его, добавляем вишни, коньяк и поджигаем.
   
3. На каждую тарелку кладем кусок утки, картофель горкой, грушу, а выемки заполняем вишнями. Поливаем вокруг вишневым соусом.