Как просто и вкусно приготовить кальмары

Кальмары – морские обитатели, из которых можно приготовить разнообразные блюда. Кроме нежного вкуса, кальмар обладает полезными свойствами из-за высокого содержания белка, йода и цинка. Еще один плюс – кальмары очень быстро готовятся, поэтому на простое блюдо из кальмаров у вас уйдет всего 20 минут!

Вам понадобится

• - тушки кальмаров – 1 кг;
• - морковь – 1-2 шт.;
• - репчатый лук – 2 шт.;
• - соль;
• - петрушка;
• - рафинированное растительное масло;
• - черный молотый перец.

Инструкция

1. Разморозьте тушки кальмаров. Ошпарьте их кипятком и очистите от пленки и внутренностей. Вытащите жесткие пластиночки из тушек.
2. Вскипятите литр-полтора воды, добавьте соль и опустите в кастрюлю тушки кальмаров. Как только вода закипит вновь, убавьте огонь и варите тушки 3 минуты. Потом вилкой вытаскивайте кальмаров из кастрюли, дав стечь воде из тушек.
3. Промойте морковь, почистите, порежьте соломкой. Можно воспользоваться крупной теркой. Очищенные луковицы нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте на глубокой сковороде масло. Нарезанные лук и морковку обжарьте, уменьшив огонь, до мягкости.
4. Остывшие тушки кальмаров порежьте кольцами, можно полукольцами, важно – резать тонко. Добавьте кальмары в общую сковороду, подсолите, поперчите по вкусу, перемешайте. Тушите все ингредиенты пару минут. Посыпьте готовое блюдо измельченной свежей зеленью или красиво выложите веточками петрушки.