Летний салат с курицей и кукурузой

Летом хочется чего-то легкого. Именно поэтому есть такие салаты, как греческий и летний. Но ведь рано или поздно они надоедают, и хочется чего-то новенького. Попробуйте этот салат! Главное преимущество его заключается в том, что он быстро и легко готовится. Салат идеально подойдет тем, кто следит за фигурой и сидит на диете.

Вам понадобится

• - 2 куриных филе
• - Огурец среднего размера
• - Консервированная кукуруза (одной банки вполне достаточно)
• - Сельдерей
• - Лист салата
• - Соль, перец
• Для заправки:
• - Укроп
• - Красный лук
• - 6 ст. л. Сметаны
• - Соль

Инструкция

1. Разрежьте филе вдоль пополам. Таким образом, у вас получатся котлеты. Разогрейте сковороду, налейте масло и обжарьте филе с двух сторон.
2. После того как филе остынет, нарежьте его небольшими кубиками. Огурец и сельдерей тонко нарезать.
3. Смешать в миске мясо, огурец, сельдерей. Слить жидкость с кукурузы и добавить в миску, если нужно - посолить. Все хорошо перемешать.
4. Приготовьте заправку. Для этого необходимо порезать мелко зелень и лук. Добавьте сметану, посолите, перемешайте и отставьте.
5. На блюдо сначала выложить лист салата, а затем сам салат. Полить заправкой и подать на стол.