Булочки с заварным кремом «Creme De Parisienne»

Creme De Parisienne с французского языка переводится, как «булочки с заварным кремом». Получаются не булочки, а пирожные. Лакомство очень вкусное, сытное и необычное. Для семейного чаепития самое то. И любой праздничный стол украсят булочки с заварным кремом.

Вам понадобится

• - 250 мл воды
• - 100 г сливочного масла
• - 30 г кукурузного крахмала
• - 7 г дрожжей
• - 60 г сухого молока
• - 220 г сахарного песка
• - 0,5 ч. л. соли
• - 3 яйца
• - 550 г муки
• - ванилин
• - 350 мл молока

Инструкция

1. Сначала приготовьте крем. Смешайте 40 г сухого молока, 2 яйца, ванилин, крахмал, 120 г сахарного песка. Все хорошенько взбейте венчиком в однородную массу.
2. Молоко со сливочным маслом нагрейте. Влейте в яичную смесь половину горячего молока, размешайте венчиком до однородности. Вылейте яичную смесь с оставшееся молоко, аккуратно и тщательно перемешайте и варите на слабом огне, помешивая, пока масса не загустеет. Закройте пленкой и оставьте остывать.
3. Приготовьте тесто. Смешайте сухое молоко, сахарный песок, 50 г сливочного масла, муку с дрожжами, яйцо, добавьте воду, посолите по вкусу. Поставьте в теплое место, тесто должно увеличиться в 2 раза.
4. Тесто разделите на 18 равных частей.
5. Раскатайте тесто в овал. Положите крем. И сверните в рулет. Смажьте яйцом булочки и посыпьте кунжутом.
6. Положите на противень, застеленной бумагой для выпекания. Выпекайте в печи, разогретой до 180 градусов на протяжении 30-40 минут.