Печем конвертики из теста фило с клюквой и яблоком

Тонкое слоеное тесто и сочная сладкая начинка с приятной кислинкой никого не оставят равнодушным!

Вам понадобится

• 4 кислых жестких яблока;
• 100 г сушеной клюквы;
• 100 г коричневого сахара или меда;
• 1/2 ч.л. корицы;
• Опционно: 1 ч.л. кукурузного крахмала,
• разведенного в 1 ст.л. холодной воды;
• 100 г сухого печенья (например, "Савоярди");
• Тесто фило (у меня ушло 6 пластов);
• Оливковое масло для смазывания теста.

Инструкция

1. Готовим начинку. Яблоки нарезаем средним кубиком, смешиваем с клюквой, сахаром (или медом) в сковороде и тушим на среднем огне 10 минут. Если начинка слишком жидкая, загущаем ее разведенным в холодной воде согласно инструкции крахмалом.
2. Выкладываем тесто фило на ровную поверхность. У меня пласты 22 на 35 см. Каждый смазать маслом с краев и завернуть во внутрь на 5 см. Затем посыпать растолченным печеньем и еще раз завернуть во внутрь, краями к центру, чтобы получилась узкая и длинная полоска.
3. Духовку разогреть до 200 градусов. На край каждой полоски выложить по столовой ложке начинки и свернуть в треугольнички. Выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой, и отправить в печь на 20 - 25 минут. Подавать теплыми с чаем или кофе. Приятного аппетита!