Суп из семги

Семга относится к виду лососевых, особенно богатых белком. Если регулярно употреблять в пищу мясо семги, то можно значительно улучшить состояние сердечно-сосудистой и нервных систем организма.

Вам понадобится

• - 2 л воды
• - 500 гр семги
• - 4 картофелины
• - 150 гр пшена
• - 1 луковица
• - 50 гр подсолнечного масла
• - соль
• - черный перец
• - укроп
• - сухая петрушка

Инструкция

1. Наливаем в кастрюлю холодной воды, бросаем туда семгу и, доведя до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Далее варим около получаса на медленном огне.
2. Вынимаем семгу из бульона, ждем, пока остынет, и убираем косточки.
3. Процеживаем бульон через частое сито. Следим, чтобы не осталось косточек.
4. Нарезаем лук и поджариваем его на подсолнечном масле до приобретения золотистого цвета.
5. Чистим картофелины, нарезаем крупными кубиками и опускаем в кипящий бульон на 7 минут.
6. Промываем пшено и добавляем его к картошке. Бросаем в бульон петрушку и продолжаем варить в течение 5 минут.
7. Бросаем в бульон нарезанный лук, солим и перчим суп.
8. В готовый бульон кладем вареную рыбу, закрываем кастрюлю крышкой и даем настояться.
9. Подаем блюдо, присыпав укропом.