Инструкция
1
Глюкоза и фруктоза относятся к классу углеводов (сахаридов). Глюкоза – это основной источник энергии в организме, клетки которого способны усваивать ее в полном объеме для обеспечения метаболических процессов. Фруктоза, в отличие от глюкозы, почти полностью поглощается печенью, в клетках которой она превращается в жирные кислоты. Примите во внимание, что злоупотребление продуктами, содержащими фруктозу, может приводить к сердечно-сосудистым заболеваниям и избыточному весу.
2
Гликемический индекс – это показатель скорости расщепления продукта и преобразования его в легко усваиваемую глюкозу. Учитывайте, что у фруктозы он гораздо меньше, поэтому продукты, содержащие фруктозу, обычно назначаются пациентам, страдающим сахарным диабетом. Однако при избыточном весе она не рекомендована.
3
Фруктоза примерно в полтора раза слаще сахара, поэтому, используя фруктозу, можно снизить потребление сахара. Таким образом, продукты с фруктозой показаны людям с желчекаменной болезнью, аллергиями, ишемией сердца и т.д. Важно помнить, полностью заменять фруктозой глюкозу нельзя здоровым людям, так как в клетках печени происходит синтезирование жирных кислот. А это приводит к ожирению.
4
В определенных случаях употребление фруктозы полезнее, чем глюкозы. Например, при длительном напряжении организма: занятиях спортом, вождении автомобиля, в пожилом возрасте. Ее особенности в ускорении процессов метаболизма алкоголя, укреплении иммунитета, стабилизации уровня сахара в крови используются при изготовлении диетических продуктов и ряда лечебных препаратов.
5
Важно знать, что чувство насыщения напрямую зависит от уровня глюкозы в крови, а фруктоза не влияет на ощущение сытости. Поэтому если вы не будете следить за количеством употребляемых в пищу продуктов с фруктозой, есть риск быстро «заработать» избыточный вес.