Эксперт + Кулинар + Эксперт по интернет- шопингу + Мастерица
794
54 подписчика
Спросить
Как приготовить диетическую икру из баклажанов
Икра из баклажанов считается одной из самых вкусных и полезных закусок. Также ее можно закрывать в баночки на зиму. Диетологи особенно уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.
Наколите баклажаны зубочистками и положите на решетку духовки. Запекайте баклажаны в течение 30 -40 мин. при 220 град., пока они не станут мягкими. После чего достаньте их из духовки и остудите в течение 10 мин.
2
Далее разрежьте баклажаны пополам и выложите ложкой мякоть в тарелку. Слегка разомните вилкой. Добавьте анчоусы, майонез, чеснок и каперсы. Далее выжмите сок лимона. Тщательно все перемешайте до образования однородной массы.
3
Подавайте икру теплой. Храните в холодильнике в течение недели.