Кростини с соусом песто из зеленого горошка

Кростини – итальянская закуска, небольшой кусочек поджаренного хлеба с начинкой. Главная особенность кростини - ломтик хлеба обязательно должен быть хрустящим. В качестве топпинга можно использовать самые разные продукты: мясо, овощи, рыбу, фрукты,соусы.

Вам понадобится

• - чиабатта;
• - горошек замороженный, 300 г;
• - сыр Пармезан, 1/2 стакана;
• - чеснок, 1 крупный зубчик;
• - оливковое масло, 1/3 стакана;
• - помидоры черри;
• - соль, перец, травы;
• - блендер;
• - сковорода.

Инструкция

1. Чиабатту нарезать, обжарить на сковороде до золотистой хрустящей корочки. Можно использовать разный хлеб, все зависит от вашей фантазии и вкусовых пристрастий.
   
2. Смешать горошек, чеснок, пармезан, поперчить, добавить травы. Приготовить пюре. Далее добавить оливковое масло, перемешать массу. Посолить. Соус готов.
   
   Песто из горошка очень легко готовить. К тому же вкус соуса получается очень оригинальным.
   
3. Разрезать черри пополам. На кростини выложит песто из горошка, сверху украсить долькой помидора.