Как приготовить соус для мексиканской энчилады

Одним из самых популярных мексиканских блюд является энчилада. Это тонкая лепешка, которая подается с разнообразными начинками. Часто для энчилады требуется соус, который очень легко приготовить дома.

Вам понадобится

• - 2 ложки растительного масла;
• - 2 ложки муки;
• - 4 ложки порошка чили;
• - по половине чайной ложки чесночного порошка и соли;
• - по щепотке тмина и душицы;
• - 500 мл куриного бульона.

Инструкция

1. На сковороде на среднем огне разогреваем масло.
2. Добавляем муку, увеличиваем температуру до максимума и помешиваем масло с мукой одну минуту.
3. Всыпаем все приправы и пряности, вливаем куриный бульон.
4. Убавляем огонь до минимума и варим соус 10-15 минут, чтобы он загустел.
5. Готовый соус можно использовать сразу же. Хранить его в холодильнике нужно только в герметичных баночках, но не более 2-х недель.