Совет 1: Феттучини с креветками

Феттучини – это плоские ленточные макароны, которые можно встретить почти во всех супермаркетах. Феттучини отлично гармонируют с морепродуктами, а также со шпинатом.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • 250 грамм феттучини, 450 грамм креветок, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка паприки, 250 грамм шпината, 2 лимона, половина чайной ложки соли, половина чайной ложки черного молотого перца.
Инструкция
1
Опустите феттучини в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут. Слейте воду.
2
Отварите креветки до готовности в подсоленной воде (3-4 минуты). Достаньте их из воды
3
На сковороде растопите масло, добавьте креветки, мелко нарезанный чеснок и паприку.
4
Из лимона выжмите сок, а цедру – натрите на мелкой терке. Шпинат помойте и порвите на крупные кусочки.
5
В креветки добавьте феттучини, половину лимонного сока, цедру, черный перец и шпинат.
6
Тушите под закрытой крышкой 3-5 минут. Выключите огонь, полейте оставшимся лимонным соком и оставьте на 5 минут.

Совет 2: Феттучини с соусом песто

Итальянская кухня славится огромным количеством разнообразной пасты, к которой можно отнести и феттучини (fettuccine). Эту толстую и длинную лапшу можно подавать с разными соусами. Классическое сочетание – феттучини с соусом песто.
Вам понадобится
  • - свежий базилик – 50 г;
  • - 3 зубчика чеснока;
  • - тертый пармезан – 70 г;
  • - кедровые орешки – 3 ложки;
  • - оливковое масло для жарки;
  • - сливочное масло – 50 г;
  • - очищенные креветки – 300 г;
  • - феттучини – 200 г;
  • - белый бальзамический уксус – 1 столовая ложка;
  • - соевый соус – 1 чайная ложка;
  • - оливковое масло для соуса – 120 мл;
  • - соль по вкусу.
Инструкция
1
Начинаем с приготовления соуса песто: зелень базилика моем, сушим бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Чеснок чистим и режем тонкими пластинками. Перекладываем чеснок в миску или ступку, добавляем кедровые орешки и разминаем пестиком – чеснок должен дать сок, а орешки должны превратиться в маслянистую крошку. Перекладываем полученную массу в блендер, измельчаем и добавляем сыр и зелень базилика. Постепенно вливаем в чашу оливковое масло (примерно по столовой ложке) и взбиваем соус.
2
Пасту отвариваем по инструкции до состояния аль денте (al dente), откидываем на дуршлаг и перекладываем в большую миску. Добавляем соус и хорошенько встряхиваем.
3
На сковороде разогреваем сливочное масло, обжариваем на нем креветки буквально в течение минуты. Добавляем бальзамический уксус, несколько капель оливкового масла и соевый соус. Перемешиваем и снимаем с огня.
4
Готовую пасту с соусом песто выкладываем на блюдо, сверху красиво выкладываем креветки, добавляем несколько листиков базилика в качестве украшения.

Совет 3: Паста с креветками и сыром

Согласно принципам раздельного питания пасту или другие макаронные изделия не рекомендуется употреблять с мясом, это очень перегружает желудок. В качестве альтернативы мясу можно использовать креветки и различные соусы. Результат порадует даже гурманов.
Вам понадобится
  • паста - 250 гр, очищенные креветки - 700 гр, помидоры "Черри" - 10 шт, сыр "Бри" - 250 гр, сыр "Пармезан" - 100 гр, маслины - 100 гр, чеснок - 2 зубчика, укроп - 40 гр, оливковое масло, соль, перец
Инструкция
1
Делаем соус. Смешивает в стеклянной пиале порезанный кубиками сыр "Бри", порезанные кольцами маслины, мелко порезанный укроп, измельченный чеснок, помидоры порезанные на 4 части с удаленными семечками и соком. Солим и перчим по вкусу. Добавляем оливковое масло и перемешиваем. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 час.
2
Следуя инструкции варим пасту. В отдельной кастрюле варим креветки. В воду к креветками можно добавить несколько зубчиков чеснока для аромата.
3
В отдельную пиалу выкладываем пасту, сверху на нее - креветки. Нагреваем в микроволновой печи. Далее выкладываем сверху соус и посыпаем натертым "Пармезаном". Блюдо готово. Приятного аппетита!
Полезный совет
Пасту всегда рекомендуется немного недоваривать. Креветки после того как закипят варить 1-2 минуты.
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500