Зеленые щи

Щи обладает приятным кисловатым вкусом из-за входящего в его состав щавеля. При этом щавель можно использовать не только свежий, но и замороженный, что актуально зимой.

Вам понадобится

• 500 грамм говядины, 2 репчатого лука, 600 грамм щавеля, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 3 литра воды.

Инструкция

1. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Когда вода вскипит, положите говядину, мелко нарезанный лук, соль, перец и варите около часа.
3. Щавель промойте и мелко нашинкуйте. Ошпарьте кипятком.
4. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, выложите щавель и тушите 2 минуты.
5. В щавель добавьте сметану, хорошо перемешайте и перелейте в бульон.
6. Щи доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Выключите огонь,закройте крышкой и оставьте настояться около получаса.