Совет 1: Рыбное карри

Рыбное карри - это вкусно, оригинальное, а главное полезное блюдо для всей семьи! Карри точно удивит и порадует вас своим необычным вкусом!
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - 2 разрезанных пополам красных перчика чили
  • - 1 нарезанный стебель лемонграсса (лимонного сорго)
  • - 1 разрезанная на четыре части сладкая луковица
  • - 2 разрезанных пополам зубчика чеснока
  • - 2,5 см нарезанного корня имбиря маленькая пригоршня листочков кинзы + еще немного для подачи
  • - цедра 1 лайма
  • - 1 ст. л. тайского рыбного соуса
  • - 400 мл кокосового молока
  • - 1 ч. л. сахара
  • - 1 ст. л. растительного масла
  • - 500 г нарезанного кубиками филе морского черта без кожи
  • - 250 г нарезанного кубиками филе пикши
Инструкция
1
Положите чили, лемонграсс, лук, чеснок, имбирь, кинзу, цедру (оставьте немного для подачи), рыбный соус, б столовых ложек кокосового молока и сахар в блендер или кухонный комбайн, измельчите в однородную пасту.
2
Прогрейте масло в воке либо сковороде и положите пасту. Жарьте 2 минуты. Влейте оставшееся кокосовое молоко, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 5 минут.
3
Положите рыбу и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить соус. Тушите до готовности. Регулярно помешивайте; постарайтесь не раскрошить рыбу.
4
Подавайте карри в маленьких мисках, посыпав кинзой и отложенной цедрой лайма.

Совет 2: Куриное карри с лапшой

Куриное карри с лапшой - оригинальное блюдо, которое легко может стать украшением стола на празднике. Оно точно удивит и порадует вас и ваших близких своим необыкновенным вкусом!
Вам понадобится
  • - 1 ст. л. растительного масла
  • - 2 ч. л. пасты карри
  • - 8 куриных бедрышек без кожи и костей (разрезать каждую на 4-6 квадратных кусочков)
  • - 400 мл кокосового молока
  • - 1 баклажан, нарезанный кусками толщиной около 2,5 см
  • - 10 мини-початков кукурузы,
  • - разрезанных вдоль пополам
  • - 125 г брокколи (соцветия и нарезанная кочерыжка)
  • - 300 г свежей лапши для вока (можно заменить обычной лапшой; приготовьте согласно инструкции на упаковке)
  • - цедра и сок 1 лайма
  • - 2 ст. л. тайского рыбного соуса
  • - пригоршня листочков кинзы
  • - 1-2 мелко нарезанных красных перцев чили (по желанию)
  • - дольки лайма для подачи
Инструкция
1
Прогрейте масло в большом сотейнике. Положите пасту карри, перемешайте и готовьте 30 секунд. Добавьте куриные бедрышки и слегка обжарьте.
2
Влейте кокосовое молоко, затем всыпьте баклажан и кукурузу. Доведите до кипения, прикройте крышкой и готовьте 10 минут.
3
Добавьте кочерыжку брокколи и готовьте 2 минуты. Выложите сверху лапшу и соцветия брокколи. Готовьте 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4
Добавьте цедру и сок лайма, рыбный соус и кинзу, отложив немного листьев для подачи. Перемешайте и разложите по подогретым мискам. Посыпьте чили и кинзой, украсьте дольками лайма.
Видео по теме

Совет 3: Филе сома по-индийски

Рыбные блюда всегда ценились. Такая рыба как сом, не частый гость на столе, но если вы приготовите филе сома по-индийски, то ваши гости будут очень приятно удивлены и оценят ваш кулинарный талант по достоинству.
Вам понадобится
  • - филе сома 1 кг;
  • - сливочное масло 100 г;
  • - белое вино 120 г;
  • - морковь 1 шт;
  • - сельдерей 60 г;
  • - лук 1 шт;
  • - рис 200 г;
  • - мука 1 ст.л;
  • - имбирь 2 см;
  • - карри 0,5 ч.л;
  • - мускатный орех, перец;
  • - зелень петрушки и укропа;
  • - соль.
Инструкция
1
Филе сома нарезать на порционные куски. Морковь, сельдерей, репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Рис отварить до готовности, промыть, добавить немного карри и перемешать.
2
В кастрюлю положить сливочное масло (50 г), филе сома, нарезанные овощи, залить вином и припустить. Готовую рыбу аккуратно вынуть из кастрюли.
3
Муку спассеровать в оставшемся масле, добавить измельченный имбирь, мускатный орех, черный молотый перец, соль и ввести в сок, в котором приспускалась рыба. Готовый соус протереть и приправить сливочным маслом.
4
Припущенную рыбу уложить на рис, залить соусом, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше