Поломайте темный шоколад на кусочки, затем растопите его на водяной бане со сливочным маслом. Остудите получившуюся смесь.
2
Отделите желтки от белков. Хорошенько размешайте яичные желтки, взбейте белки со щепоткой соли.
3
Добавьте к шоколадной массе желтки, смешайте все силиконовой или деревянной лопаточкой. Добавьте в три приема массу из шоколада в белки, после каждого раза тщательно вымешивайте смесь!
4
Разлейте мусс по баночкам, уберите на два часа в холодильник. За пятнадцать минут до подачи мусс требуется достать из холодильника. Приятного аппетита!
