Солянка

Солянка - это блюдо русской кухни. Оно по-своему необычно, отличается большим количеством ингредиентов, насыщенностью вкуса, густотой. Мы готовим ее не так уж часто, что добавляет этому блюду некоторую торжественность. Насладитесь этим вкусным и простым блюдом, с которым можно экпериментировать (ведь добавить туда можно, все, что лежит в холодильнике) бесконечно. И каждый раз вас приятно удивит новый вкус казалось бы знакомого блюда. Приятного аппетита.

Вам понадобится

• - копченые ребра;
• - колбасные изделия (подойдет все: колбаса, сосиски, сардельки);
• - картофель;
• - лук;
• - томаты или томатная паста;
• - соленые огурцы;
• - оливки;
• - зелень;
• - сметана.

Инструкция

1. В кастрюлю с водой опускаем копченые ребра. Количество - на ваш вкус.
2. После того как вода закипела, добавляем в кастрюлю порезанную кубиками картошку.
3. В это время обжариваем на сковородке порезанные ломтиками колбасные изделия и добавляем их в кастрюлю, как только вода закипела.
4. Одну луковицу режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета, добавляем томаты или томатную пасту. Обжариваем вместе с луком. И в кастрюлю.
5. Как только картошка в солянке почти готова, режем соленые огурцы полукольцами и высыпаем в кастрюлю.
6. Доливаем воду из оливок. Теперь осталось посолить и поперчить по вкусу. Раньше этого делать не стоит, только после добавления всех остальных ингредиентов, так как есть опасность переборщить с солью. Затем добавить лавровый лист, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и оставить минут на 5. Выключить.
7. Перед подачей на стол в тарелку добавить свежей зелени, сметаны и оливок. Можно добавить лимон.