Вам понадобится
  • Для теста:
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сахар- 1,5 стакана
  • Мука-150 гр.
  • Цедра одного лимона
  • Для крема:
  • 4 груши среднего размера
  • Сок половины лимона
  • Сахар-1 стакан
Инструкция
1
Отделить белки от желтков. Белки с половиной сахара взбить в крепкую пену. Желтки смешать с оставшимся сахаром и смешать миксером на средней скорости. Аккуратно добавить желтковую массу в белковую и перемешать деревянной или силиконовой ложкой
2
Просеянную муку маленькими порциями добавить в яичную массу и перемешать. Лимон вымыть и овощечисткой снять цедру. мелко порезать и добавить в тесто. Выпекать в разъемной или силиконовой форме 25-30 минут при температуре 175 градусов.
3
Груши вымыть, очистить от кожуры и протереть на терке, выжать половинку лимону, добавить сметану и сахар.
Готовый кекс остудить и полить кремом для пропитки. Приятного аппетита!