Как готовить малиновый торт

Летом ягоды и фрукты частые гости на столе. Когда же еще, как не в сезон сбора урожая, побаловаться вкусненьким и насытить организм витаминами? Свежие ягоды употребляют сырыми, варят компоты и кисели, делают муссы и сиропы. Испеките малиновый торт. Он внесет разнообразие в летнее меню и порадует своим вкусом.

Вам понадобится

• • 250 г майонеза;
  • 100 г сметаны;
  • 2 стакана сахара;
  • 3 яйца;
  • 0,5 чайной ложки сливочного масла;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 0,75 стакана муки;
  • малина.

Инструкция

1. Сделайте тесто. Для этого вымойте 3 яйца, аккуратно отделите белки от желтков. Положите их в разную посуду. Белки поставьте в холодильник.
2. Тщательно разотрите 3 желтка с 1 стаканом сахарного песка.
3. Добавьте в посуду к желткам и сахару 250 г майонеза и 100 г сметаны. Все смешайте до получения однородной массы.
4. Половину чайной ложки соды равномерно высыпьте в посуду с основой для теста. Гасить соду уксусом в этом рецепте не нужно, т.к. сода даст реакцию со сметаной и майонезом. Тщательно все перемешайте.
5. Всыпьте 0,75 стакана просеянной муки и замесите тесто.
6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Выложите в нее тесто.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте в нее форму с тестом и выпекайте до слегка золотистого цвета.
8. Достаньте 3 яичных белка из холодильника, миксером взбейте их с 1 стаканом сахарного песка до крепкой устойчивой пены.
9. Осторожно, при помощи прихваток, вытащите форму с выпеченным тестом из духовки и поставьте на ровную поверхность.
10. На испеченный корж ровным слоем положите перебранные ягоды малины. Сверху залейте все взбитыми белками и поставьте торт в духовку. Огонь в духовке уменьшите до 150 градусов.
11. Выпекайте торт до тех пор, пока белки не станут золотистыми и слегка не подсохнут.
12. Вытащите торт из духовки, остудите его в форме и нарежьте на порционные куски. Выложите их на тарелку и подавайте с напитками по вашему вкусу.
    Приятного аппетита!