Вам понадобится
- пшенная крупа – 1 стакан;
- тыква – 0,5 кг;
- молоко – 3 стакана;
- вода – 2-2,5 стакана;
- сливочное масло – 100 гр;
- соль
- сахар – по вкусу;
- порционные керамические горшочки.
Инструкция
1
2
Обжарьте подсохшую крупу на сливочном масле в течение 5-7 минут.
3
Вскипятите воду и высыпьте обжаренное пшено в кипяток. Закройте кастрюлю с пшеном крышкой и варите на слабом огне до полуготовности. Не перемешивайте. Единственное, что нужно делать, это следить за водой. Для этого аккуратно ложкой отодвигайте крупу вдоль стенки и следите за уровнем жидкости в кастрюле. Когда она полностью выкипит, выключите огонь и отставьте кашу в сторону. Не переживайте, если крупа кажется вам твердой, она наберет необходимую мягкость в процессе следующей обработки.
4
Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками со стороной около сантиметра. Доведите молоко до кипения, добавьте соль и сахар по вкусу. Всыпьте в молоко порезанную тыкву и тушите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Можно добавить на этом этапе горсть очищенного и промытого белого изюма.
5
Смешайте тыкву и недоваренную кашу. Молоко не сливайте, оно нужно, чтобы каша доварилась и стала мягкой. Разлейте смесь в порционные горшочки, закройте крышками и поставьте в холодную духовку. Тушите кашу при температуре 180-200 градусов в течение 30 – 40 минут.
6
Перед подачей на стол добавьте в каждый горшочек сливочное масло.
Видео по теме
Обратите внимание
Керамические горшочки не переносят резкую смену температуры, поэтому их всегда ставят в холодную духовку. После того, как горшочки вынуты из духового шкафа, их нельзя ставить на холодную мокрую поверхность. Они могут потрескаться.
Полезный совет
Если вы предпочитаете не рассыпчатую, а вязкую кашу, то воды надо брать в два раза больше, не обжаривать крупу на сливочном масле, а при варке постоянно помешивать.
Связанная статья
Как приготовить тыквенную кашу