Совет 1: Как приготовить чесночные гренки

В каждом доме иногда остается лишний хлеб и мы не знаем, куда его деть? Попробуйте приготовить очень вкусные горячие гренки с чесноком. Их можно есть просто так, как отдельное блюдо, можно добавлять в супы-пюре, а можно вприкуску с холодным пивом. Вы обязательно оцените этот потрясающий вкус!
Гренки с чесноком могут быть изысканным блюдом
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • Буханка ржаного или белого хлеба
    • 4-5 ст. ложек растительного масла
    • 1 головка чеснока
    • соль по вкусу.
Инструкция
1
Самый простой и легкий способ приготовления гренок – в духовом шкафу.
2
Порежьте ржаной или белый хлеб на кубики или продолговатые пластинки. Форму и размер выбирайте по своему вкусу.
3
Налейте на противень растительное масло. Обваляйте в масле порезанный хлеб. Масло должно равномерно впитаться в кусочки хлеба.
4
Запекайте хлеб в духовке при 180 градусах по Цельсию до румяной корочки. Обязательно при запекании нужно периодически перемешивать гренки, чтобы они равномерно пропеклись. Готовые гренки должны быть с румяной корочкой снаружи, но слегка мягкие внутри.
5
Посолите горячие гренки мелкой солью и хорошо перемешайте. Переложите в миску.
6
Почистите чеснок и натрите на мелкой терке. Так же можно использовать специальный пресс для измельчения чеснока. Добавьте чеснок в гренки и ещё раз перемешайте. Ароматные гренки готовы!
7
Можно использовать для приготовления гренок чесночную соль. Просто перемешайте соль с толченым чесноком и молотым черным перцем для пикантности. Только размешивать эту соль с горячими гренками нельзя. Обязательно подождите, пока гренки немного остынут. Так чеснок не потеряет свой аромат.
8
Еще можно приготовить гренки в микроволновке. Хлеб жарится при включенном гриле и добавлять масло в этом случае не обязательно. Этот способ подходит для тех, кто следит за своей фигурой или в том случае, когда требуется небольшая порция гренок. После обжаривания просто обваляйте хлеб в чесночной соли.
9
Не отчаивайтесь, если у вас нет ни микроволновки с грилем, ни духовки. Можно просто обжарить хлеб на сковородке! Пусть на это уйдет больше времени и масла, но результат будет такой же вкусный. Приятного аппетита!
Видео по теме
Источники:
  • как сделать чесночные гренки

Совет 2: Как приготовить гренки в духовке

Источники:
  • как приготовить гренки из хлеба

Совет 3: Как приготовить чесночный хлеб

Чесночный хлеб – прекрасное дополнение к тысяче блюд. Французы подадут чесночный багет к супу и мясу, итальянцы дополнят чесночной брускеттой и пасти и антипасти, греки испекут чесночный хлеб с маслянистыми оливками и съедят его с тарамаслатой, настоящий украинский борщ немыслим без лоснящихся благоухающих чесночных пампушек – да мало ли еще блюд, которым не хватает только одного сочного чесночного штриха! Был бы хлеб, а уж что им закусить найдется!
Как приготовить чесночный хлеб
Вам понадобится
    • Чесночный хлеб с оливками
    • 4 чашки пшеничной муки;
    • ½ стакана теплой воды (45о С);
    • 1 столовую ложку белого сахара;
    • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
    • 1 столовую ложку нейодированной соли;
    • 3/4 стакана теплой воды (45о С);
    • 3 столовые ложки оливкового масла;
    • 5 зубчиков чеснока
    • измельчить;
    • 1/2 стакана нарезанных маслин сорта Kalamata;
    • 1 столовая ложка кукурузной муки.
    • Французский багет с чесноком
    • 1 багет;
    • 3 дольки очищенного чеснока;
    • 100 г несоленого сливочного масла;
    • 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.
    • Брускетта с чесноком
    • 1 чиабатта ( итальянскйи хлеб);
    • 3 зубчика очищенного чеснока;
    • 100 г оливкового масла extra virgin.
    • Брускетта с чесноком
    • 1 чиабатта ( итальянский хлеб);
    • 3 зубчика очищенного чеснока;
    • 100 г оливкового масла extra virgin.
Инструкция
1
Чесночный хлеб с оливками

Включите духовку и нагрейте ее до 40оС.
2
Приготовьте небольшую керамическую миску. В ½ стакана теплой воды растворите сахар, добавьте дрожжи, уберите миску в нагретую духовку на 5 – 10 минут.
3
Положите муку в чашу кухонного комбайна, добавьте соль и включите режим пульсации на 1- 2 минуты.
4
Достаньте из духовки миску с активированными дрожжами и влейте их к муке, не выключая режим пульсации. Сразу же добавьте еще ¾ чашки теплой воды и оливковое масло. Перемешивайте еще около 1 минуты.
5
Попробуйте тесто. Если оно слишком влажное, добавьте немного муки, если слишком сухое подлейте еще чуть-чуть теплой воды.
6
Достаньте чашу с тестом из комбайна, накройте полиэтиленовой пленкой и храните 30 минут в теплом месте.
7
Смешайте в отдельной миске нарезанный оливки и чеснок.
8
Присыпьте мукой разделочную доску или столешницу кухонного стола, выложите поднявшееся тесто.
9
Сделайте углубление в тесте и положите туда оливки и чеснок. Замесите тесто, стараясь оставить большую часть начинки в середине формируемой вами буханки.
10
Нагрейте духовку до 65оС и выключите ее.
11
Застелите противень пекарской бумагой, присыпьте кукурузной мукой, положите сформованную буханку. Сверху также присыпьте тесто кукурузной мукой.
12
Уберите противень с хлебом в остывающую духовку на 30 минут или чуть больше.
13
Достаньте заготовку из духовки, доведите температуру в ней до 175оС и верните тесто обратно. Выпекайте еще около 30 минут, до тех пор пока на хлебе не образуется хрустящая золотистая корочка.
14
Выньте хлеб из духовки и дайте остыть на решетке.
15
Французский багет с чесноком
Возьмите миску, нарежьте в нее небольшими кубиками сливочное масло и дайте ему немного размякнуть.
16
Нарежьте очищенную дольки чеснока ножом на мелкие кусочки.
17
Добавьте чеснок и петрушку к маслу, смешайте.
18
Возьмите багет и нарежьте его ломтиками шириной по 4 сантиметра каждый, не прорезая батон насквозь.
19
Положите чесночное масло между ломтиками в багете.
20
Нагрейте духовку до 200оС.
21
Заверните багет в фольгу и уберите в духовку на 10-15 минут.
22
Обжарьте зубчики чеснока на сковроде, перед тем как добавить его к сливочному маслу, если вы хотите, чтобы вкус вашего багета был богаче, слаще с карамельными тонами.
23
Добавьте в чесночное масло эстрагон, пармезан или хлопья чили, если вы хотите более «сложносочиненный» вкус.
24
Брускетта с чесноком
Нарежьте чиабатту ломтиками и обжарьте на гриле или чугунной сковороде без масла до образования хрустящей корочки.
25
Натрите обжаренные ломтики зубчиками чеснока, сбрызните оливковым маслом.
Видео по теме
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500