Как приготовить японский суп

Одним из самых актуальных и вкусных супов в Японии является суп с водорослями и луком – "Вакаме то тама-нежи но мисо-ширу". Он великолепно подходит для завтрака, ланча или обеда. Готовить его настолько просто, что вы без труда сможете сделать это самостоятельно.

Вам понадобится

• • Для "премьер-бульона":
  • Морская водоросль келп – 3 кусочка по 4 сантиметра;
  • Вода – 500 миллилитров;
  • Стружка сушеного бонито – 20 грамм.
  • Для супа:
  • Лук репчатый – ½ луковицы;
  • Сушеные морские водоросли – 2 чайные ложки;
  • Паста мисо – 2 столовые ложки.

Инструкция

1. Приготовьте "премьер-бульон". Для этого в кастрюлю с содой опустите келп, доведите до кипения и выньте. Добавьте в воду стружку бонито и кипятите до тех пор, пока она не опуститься на дно. Снимите с огня и процедите. Бульон для приготовления японского супа готов.
2. Лук репчатый порежьте на маленькие кубики и поместите в кастрюлю с "премьер-бульоном". Доведите до кипения.
3. Когда лук станет прозрачным, добавьте морские водоросли и кипятите в течение 2-3 минут. Водоросли должны набухнуть.
4. Добавьте пасту и тщательно перемешайте до полного ее растворения.
5. Снимите с огня и сразу же подавайте к столу.