Как готовить макрурус

Макрурус - морская рыба из отряда трескообразных. Рыба очень необычная: с крупной головой и длинным хвостом. Мясо этой рыбы очень нежное и содержит много влаги, поэтому при жарке необходимо иметь навыки, чтобы мясо не развалилось. С этой рыбкой получаются прекрасные пироги и запеканки. Запеканка из макруруса готовится достаточно просто, но процесс приготовления потребует некоторого времени.

Вам понадобится

• • 500 гр филе макруруса;
  • 5 картофелин;
  • 0,5 стакана молока;
  • 5 яиц;
  • 4 помидора;
  • 3 луковицы;
  • 250 гр сыра «Российского»;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • соль.

Инструкция

1. Филе макруруса положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Картофель почистите и отварите в подсоленной воде.
3. Подогрейте молоко.
4. Сделайте из картофеля пюре, разбавив его теплым молоком.
5. Помидоры помойте и разрежьте на две половины.
6. Протрите помидоры через сито, чтобы удалить семена и кожуру.
7. Лук почистите и нарежьте на тонкие полукольца.
8. Яйца взбейте с майонезом.
9. Сыр натрите на терке.
10. Обмажьте форму для запекания маслом.
11. Выложите в форму картофельное пюре.
12. На пюре выложите филе макруруса.
13. Далее на филе выложите лук и сверху пюре из помидоров.
14. Залейте все смесью яиц и майонезом.
15. Сверху засыпьте все тертым сыром.
16. Поставьте блюдо запекаться в духовку при 180 градусах на 30-35 минут.
17. Готовую запеканку слегка охладите и порежьте на порции.