Приблизительные сроки уборки урожая картофеля ранних сортов от 20 августа до 1 сентября. Поздние и среднеспелые сорта можно выкапывать с 10 по 25 сентября. В большинстве случаев ориентироваться нужно на состояние ботвы. Если ее большая часть подвяла и начала засыхать, самое время ее скосить, оставив небольшие пеньки. Для ранних сортов картофеля ботву убирают за 7 дней до копки. Для поздних и среднеспелых сортов – за 2 недели.
К сожалению, жители северных районов не всегда могут определить время уборки урожая, ориентируясь на состояние ботвы. Очень часто сильный заморозок уничтожает всю ботву значительно раньше времени. Чтобы приступить к сбору урожая, нужно ориентироваться на средние сроки уборки или подкопать несколько кустов. Если клубни достаточно крупные, кожура плотная, можно приступать к копке.
Для летнего употребления картофель можно начинать подкапывать уже с начала августа. В некоторых регионах ранние сорта картофеля можно употреблять в пищу уже с третьей декады июля, клубни в это время достаточно крупные и не водянистые.
Допустимо копать картофель без скашивания ботвы. Такой способ используют большинство садоводов и огородников, если картофельное поле небольшое и сбор урожая планируется проводить с помощью штыковой лопаты или вил.
Если точно неизвестно, какой сорт картофеля посажен на участке, это можно без труда определить, выкопав несколько кустов. У раннего картофеля кожура становится плотная уже в августе. Если попытаться соскоблить ее пальцем, из этого ничего не получится. Поздние и среднеспелые сорта в августе имеют еще слабую кожуру, которая легко соскабливается пальцем и снимается при мытье. Если мороз не повредил ботву, все подсохшие кусты можно выкопать до 1 сентября, зеленые кусты оставить дозревать до 15-20 сентября.
