4 June 2011
Автор КакПросто!
Как сварить постный суп? Постный томатный суп - блюдо, которое можно употреблять и в холодном, и в горячем виде. Важно правильно выбрать рис, длиннозёрный или среднезёрный шлифованный. Поскольку рис варится чуть больше положенного времени, зерна придают супу густоту. Чеснок, добавляемый за 3-5 минут до окончания варки наделяет суп восхитительный ароматом и вкусом.
Вам понадобится
150 гр. длиннозерного риса сорт «Жасмин» 5 зубчиков чеснока 3 помидора 70 гр. томатной пасты 1 луковица соль сахар черный молотый перец 1 чайная ложка сушеного базилика растительное масло для жарки Инструкция
В кипящую воду засыпьте рис.
Непрерывно помешивайте рис в течение первых 2-3 минут.
Убавьте огонь и дайте повариться 10-15 минут.
Помидоры необходимо почистить и
порезать на
маленькие кусочки.
Протрите кусочки
помидоров через сито, чтобы убрать
семена и волокна.
Лук почистите и мелко нашинкуйте.
Пассируйте лук в кипящем
масле 3 минуты.
Добавьте к луку протертые помидоры и томатную пасту. Поперчите.
Добавьте ещё немного, примерно 1 чайную ложку, растительного масла в томатную смесь.
Обжаривайте, непрерывно помешивая, 3-5 минут на сильном огне.
Добавьте томатную смесь в бульон.
Чеснок почистите и раздавите зубчики плоской частью лезвия ножа - так чеснок быстрее отдаст свой аромат и вкус.
Нашинкуйте чеснок помельче.
Добавьте в суп чеснок, базилик, щепотку сахара и посолите.
Варить до готовности 3-5 минут.
Выключите огонь и дайте постоять готовому блюду перед подачей под крышкой 3-5 минут.
Суп разложите порционно и посыпьте зеленью. Можно подать к супу постный майонез.
Похожие советы
Как приготовить постный рассольник Как приготовить постный суп харчо Постный суп из чечевицы с перловкой Как сделать сытный вегетарианский суп Как приготовить сытный постный суп из чечевицы Как приготовить постный гороховый суп Постное меню: 3 рецепта вкусных и сытных супов Как приготовить постный суп-пюре с шампиньонами Как приготовить суп к постной трапезе Постный суп из дробленого гороха Как приготовить вкусные грибные щи во время поста: два рецепта Как приготовить суп без мяса Как приготовить вегетарианский суп Как приготовить постную еду Как приготовить вегетарианские супы: 2 простых рецепта Два сытных супа, которые согреют в холода Как сварить наваристый суп без мяса Как готовить постный рассольник 8 полезных согревающих супчиков Гречневый суп с шампиньонами на квасе Постный суп с грибами Как вкусно сварить суп Как приготовить постный борщ Рассольник: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления