Как варить уху из горбуши

Рыба - богатый источник фосфора, так необходимого человеку. Уха из горбуши - очень простое блюдо. Готовить его легко, а рецептура не требует каких-либо особых ингредиентов. Зато в результате получится вкусное и ароматное первое блюдо. Уху можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Вам понадобится

• • 500 гр. горбуши
  • 4 картофелины
  • 2 средних луковицы
  • 1 морковь
  • свежая петрушка
  • соль
  • черный перец горошком
  • 2 лавровых листа
  • растительное масло для жарки

Инструкция

1. Рыбу чистим и промываем в холодной воде.
2. Ставим вариться около 30-40 минут.
3. Добавляем к рыбе одну очищенную целую луковицу.
4. При варке снимаем пенку.
5. Сваренную рыбу вынимаем и разделываем. Удаляем кости и режем на порционные куски.
6. Бульон процеживаем. Сваренную луковицу удаляем.
7. Картофель чистим и режем на брусочки.
8. В процеженный бульон добавляем картофель и варим 10 минут.
9. Лук чистим и мелко шинкуем.
10. Морковь чистим и натираем на терке.
11. Пассируем лук и морковь.
12. Добавляем в бульон кусочки рыбы, лук с морковью, лавровый лист, перец и соль.
13. Варим до готовности 5 минут.
14. Режем петрушку.
15. Раскладываем суп порционно, добавляем петрушку и подаем.