Как готовить соевый соус

В нашу страну соевый соус поставляется в фасованных бутылочках, изготовленный, как правило, на южно-корейских или китайских заводах. Он имеет приятный аромат и острый вкус. Цвет - от светло-коричневого до темно-коричневого. Соевый соус добавляют в разнообразные овощные, рыбные и мясные блюда. Он не требует особого режима хранения и длительное время сохраняет свои вкусовые характеристики. Соевый соус можно приготовить и в домашних условиях, хотя это и достаточно сложно.

Вам понадобится

• • Соевые бобы - 120-130 грамм;
  • сливочное масло - 3 столовые ложки;
  • куриный бульон - 70 миллилитров;
  • мука пшеничная - 1 столовая ложка;
  • морская соль - по вкусу.

Инструкция

1. Возьмите соевые бобы и отварите на среднем огне. Варить их необходимо до тех пор, пока они не станут мягкими.
2. Переложите их на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
3. Поместите в железную миску и тщательно растолките, чтобы получилась кашеобразная масса.
4. Добавьте куриный бульон, сливочное масло, муку и соль. Перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.
5. Вот и все! Соевый соус, приготовленный вашими руками готов к употреблению.