Совет 1: Как определить температуру молока

При приемке на предприятия температуру молока измеряют в обязательном порядке и указывают ее в накладной. Для этого применяют специальные термометры, на которые существует государственный стандарт. Измерить температуру молока бывает необходимо и дома. Например, при приготовлении йогурта или для кормления малыша.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • — термометр для измерения температуры жидкости;
  • — сосуд с молоком.
Инструкция
1
На предприятиях молочной промышленности и общественного питания для измерения температуры молока используют жидкостные термометры с ценой деления 0,2°С. Допустимыми считаются термометры с ценой деления 0,5°С. У этих градусников обычно стеклянный корпус, поэтому дома их использовать не очень удобно. В соответствии со стандартами они должны быть снабжены защитной оправой. В домашних условиях удобнее применять электронный термометр, который сейчас можно купить даже в аптеке. Измеряют температуру молока также полупроводниковыми измерителями ПИТ-2.
2
Для контроля температуры молока на производстве термометр должен иметь государственное клеймо. Дома, конечно, прибора с такой отметкой нет. Но в любом случае возьмите инструмент, дающий достаточную для ваших целей точность измерения. При приготовлении различных молочных продуктов в домашних условиях допустим разброс температур в 1-2°С. Маме, которая делает смесь для малыша, важно, чтобы ребенок не обжегся, то есть очень большая точность опять же не нужна.
3
Опустите термометр в сосуд с молоком. Подержите стеклянный градусник не менее 2 минут. Для электронного или полупроводникового приборов достаточно 30 секунд. Отметка, до которой нужно опустить термометр в молоко, обычно указана на его корпусе или шкале. Если такой риски нет на самом приборе, вы наверняка найдете ее в сопроводительной документации.
4
Если под рукой нет никакого подходящего термометра, воспользуйтесь народным способом. Капните немного молока на тыльную строну руки. Нормальная температура человеческого тела — чуть выше 36°С. Почувствовав прохладу или тепло, вы поймете, что молоко холоднее или горячее вашего тела. Правда, точное количество градусов вы таким способом не узнаете. Но для того чтобы приготовить в меру теплую смесь для ребенка, такого «термометра» вполне достаточно.
5
На предприятиях пищевой промышленности существуют довольно жесткие требования к измерению температуры молока. Ее замеряют, как правило, не позднее чем через 45 минут после прибытия товара. Градусник опускают в ту тару, в которой привезли продукт. Если молоко прибыло в цистернах, разделенных на отсеки, контролируется каждый отсек. При малом количестве продукта применяется специальная кружка или черпак. Кружку опускают в молоко и держат примерно 10 секунд. Затем поднимают через люк так, чтобы она находилась строго над отверстием. Данные о количествах молока, принятых при температуре выше и ниже 10°С, в обязательном порядке указываются в накладных и журнале приемки.

Совет 2: Как определить температуру смеси

Хотя и бытует мнение, что кормить из бутылочки куда проще, чем грудью, мамы детей-искусственников сталкиваются с рядом нюансов. Например, приходится каждый раз проверять температуру детской молочной смеси, чтобы ненароком не обжечь малыша.
Инструкция
1
Определить, достаточно ли подогрета детская молочная смесь, можно «на глаз», без использования специальных измерительных приборов. Капните небольшое количество молока себе на запястье или на внутреннюю часть локтя, где кожа тонкая и нежная. Температура смеси должна быть такой же, как температура тела, или на градус выше. Если температура жидкости не ощущается — можно кормить младенца. Остудите слишком горячее молоко.
2
Подогревайте бутылочку с молочной смесью в специальном электрическом подогревателе для детского питания. Он позволит равномерно прогреть молоко. Почти все подогреватели снабжены термостатом и показывают температуру питания. В современных моделях с помощью рукоятки или кнопок вы сможете выставить нужную температуру. Обычно это 37-38 градусов.
3
Тщательно перемешивайте бутылочку с молочной смесью, если вы разогрели ее в микроволновке — молоко может прогреться неравномерно. Некоторые педиатры не рекомендуют разогревать смесь в микроволновой печи, т.к. это может привести к потере ее полезных свойств.
4
Если вы разводите детское питание горячей водой, остудите ее до нужной температуры, поставив бутылочку в емкость с холодной водой. Перемешайте перед тем, как дать молоко ребенку. Обратите внимание на этикетку: некоторые виды специальных и лечебных молочных смесей нельзя разводить очень горячей водой.
5
Имейте в виду, что некоторые младенцы предпочитают определенную температуру молока. Одни с удовольствием пьют только очень теплую смесь, а от остывшей будут отказываться. Другие любят молоко и кефир комнатной температуры. Наблюдая за своим малышом, вы найдете самую приемлемую температуру смеси.
Источники:
  • определить смесь
Обратите внимание
Для измерения температуры жидких пищевых продуктов недопустимо применение ртутного термометра.
Источники:
  • где купить термометр для молока
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше