Совет 1: Как варить замороженную курицу

Вы задумали на ужин сварить курицу, а в самый ответственный момент вспомнили, что не вытащили ее из морозильной камеры. Есть несколько способов приготовить куриное мясо, не дожидаясь, пока оно растает.
Как варить замороженную курицу
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
  • - курица;
  • - лук;
  • - немолотый черный перец;
  • - зира;
  • - морковь;
  • - 1-2 зубчика чеснока;
  • - лавровый лист.
Инструкция
1
Замороженную курицу можно на несколько минут поставить в микроволновую печь. Заверните мясо в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, чтобы оно не забрызгало стенки микроволновки.
2
Поставьте курицу в печь. Выберете на панели режим разморозки. Время от времени переворачивайте тушку, чтобы она равномерно разморозилась со всех сторон.
3
Если у вас нет микроволновой печи, ее можно заменить мантницей или пароваркой. Налейте немного воды в специальную емкость. Курицу положите на решетку. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь.
4
Через несколько минут, когда мясо растает, достаньте его из мантницы или пароварки. Промойте теплой водой. Затем варите привычным для вас способом.
5
Курицу можно сварить и без предварительной тепловой обработки. Залейте мясо холодной водой и поставьте на сильный огонь. Не пропустите момент, когда бульон закипит, чтобы снять пену. Затем варите до готовности на более слабом огне.
6
Есть и другой способ. Замороженную курицу залейте холодной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения.
7
Затем слейте бульон. Замените его чистой теплой водой. Посолите и варите на медленном огне. Если пена будет появляться вновь, снимайте ее шумовкой.
8
Чтобы бульон был ароматней и наваристей, добавьте в него несколько зерен немолотого черного перца, зиру, пару лавровых листочков, небольшую луковицу, чеснок и морковь. Резать и измельчать ничего не надо – кидайте овощи в сурпу целиком.
9
Как только мясо станет мягким, и при прокалывании из него будет выделяться прозрачный сок – курица сварилась. Выньте ее из бульона и немного остудите. Дальше готовьте курицу по задуманному рецепту.
10
Также для приготовления можно использовать чудо современной кухонной техники – мультиварку. Правда, для этого лучше брать замороженную курицу не целиком, а ее отдельные части. Например, окорока или филе. Залейте их водой и варите в режиме тушения минут 30-40. Мясо получится очень мягким и нежным.
Вкусные и простые рецепты: курица с картошкой
Связанная статья
Вкусные и простые рецепты: курица с картошкой

Совет 2: Как варить замороженные кальмары

Кальмары очень полезны и питательны, но при этом являются диетическим продуктом. Они давно завоевали популярность. В магазинах можно приобрести свежие и консервированные морепродукты, однако чаще всего они встречаются на прилавках в мороженом виде. Так как же варить замороженные кальмары правильно?
Инструкция
1
Если вы купили неочищенные кальмары, то перед приготовлением их придется разморозить. Делать это лучше всего естественным путем. Положите тушки кальмаров в тарелку и дождитесь, пока они оттают. Если время поджимает, то морепродукты можно поместить в прохладную воду, но ни в коем случае не в кипяток, из-за горячей воды кальмары могут потерять все свои полезные и вкусовые свойства. Размороженные кальмары очистите от розовой шкурки и хитиновой мембраны, удалите внутренности. Чтобы чистка проходила проще, ошпарьте тушки кипятком.
2
Для удобства хозяек большинство производителей поставляют на рынок очищенные кальмары в замороженном виде. Их можно отварить без разморозки. Для этого тушки поместите на минуту в кипящую и подсоленную воду тушки кальмаров, снимите кастрюлю с огня и оставьте продукт в кипятке на десять минут. После этого извлеките кальмары из воды, остудите и используйте по назначению.
3
Очищенные кальмары все же лучше готовить с предварительной разморозкой. Оттаявшие тушки опустите на десять секунд в кипящую воду. затем извлеките, дайте кальмарам остыть перед готовкой блюда.
4
Также можно варить размороженные кальмары по методы приготовления замороженных. Только вместо минуты достаточно пары секунд.
5
Чтобы варить замороженные кальмары, помимо соли добавьте в воду любимые специи. Это могут быть лавровый лист, перец горошком, кориандр, петрушка и другие.
Видео по теме
Полезный совет
Чтобы варить вкусные замороженные кальмары, важно научиться их правильно выбирать. Тушки мороженых кальмаров должны легко отделяться друг от друга, а их мясо иметь белый цвет и слабый приятный запах.
Источники:
  • как варить кальмаров замороженные
  • Как приготовить кальмаров правильно и вкусно
Совет полезен?
Поиск
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500