Потрясающе вкусный и в то же время бюджетный по затратам на продукты американский «сумасшедший пирог» Crazy Cake («крейзи кейк») выручит хозяйку во многих ситуациях. Для его приготовления и выпекание требуется не так уж много сил и ингредиентов, ведь готовится интересный по виду и вкусу десерт очень просто. Делать такой пирог можно даже в пост, заменив молоко теплой кипяченой водой, а яиц и масла в составе нет изначально. Выпечка получается пышной, сладкой, с ароматным приятным запахом.

Ингредиенты

Для приготовления в домашних условиях простого десерта с интересным названием Crazy Cake потребуется короткий перечень продуктов.

Для теста:

  • 400 мл молока (в первоначальном рецепте присутствовала обычная вода, но с молоком получается вкуснее);
  • 400 г просеянной муки;
  • 300 г сахара (можно чуть меньше или больше, по вкусу);
  • 6 столовых ложек порошкового какао (в детском варианте легко заменить какао "Несквиком");
  • 4 чайных ложки разрыхлителя.

Для крема:

  • 2 стакана 1,5%-ного или 2,5%-ного молока;
  • 1 стакан без горки сахарного песка;
  • 2-3 столовых ложки пшеничной  муки;
  • сырое яйцо.

Пошаговый рецепт приготовления

Все приготовление американского «сумасшедшего пирога» состоит из нескольких этапов. Их надо выполнять последовательно, смешивая ингредиенты в глубокой миске. Вот сам простой рецепт.

  1. Смешать разрыхлитель с просеянной мукой, сюда же всыпать какао в порошке и сахарный песок в необходимом количестве.
  2. Залить сухие ингредиенты слегка подогретым молоком (в диетическом варианте - водой), замесить не слишком густое тесто.
  3. Перелить тесто в смазанную или застеленную пергаментом круглую форму, прямоугольный противень - на выбор.
  4. Запекать в духовке 40 минут, установив температурный режим в 180 градусов. Затем вынуть из формы, стараясь не раскрошить края и корку.


Теперь настала очередь крема. Для его приготовления нужно.

  1. Вскипятить в кастрюле молоко.
  2. Отдельно яйцо взбить с сахаром и тремя ложками муки.
  3. Влить яичную сахарную массу в кипящее молоко, размешать.
  4. Довести массу до кипения, не выпуская из рук ложку и помешивая ее, иначе пригорит.
  5. Дождаться, пока крем загустеет, снять с плиты.
  6. Остудить до теплого состояния.

Варить крем лучше тогда, когда выпекается американский «сумасшедший пирог» Crazy Cake в духовке.


Пирог, похожий на шоколадный кекс, на разделочной доске нужно разрезать на 2-3 тонких коржа, промазать каждый теплым кремом, выкладывая его ложкой. Сверху можно украсить торт шоколадной или сахарной глазурью, оставшимся кремом, свежими ягодами или консервированными фруктами.