Вам понадобится
  • - мякоть патиссона – 300 г;
  • - 1 яйцо;
  • - мука - 3 ст.л с горкой;
  • - соль – 1 ч.л.;
  • - куркума – 1/4 ч.л. или другие специи по вкусу;
  • - растительное масло - 2 ст.л.
Инструкция
1
Патиссон очистить от семян и кожицы. Зрелый патиссон сложнее чистить от твердой корочки. Легче всего это можно сделать, предварительно разрезав его на 8 частей. Воспользуйтесь крепким острым ножом для разделения патиссона. Кожуру можно снимать любым удобным острым ножом. Положите дольку патиссона на разделочную доску и срезайте твердую корку сверху вниз.
2
Натереть на крупной шинковке мякоть. Добавляем яйцо, соль, специи, муку. Перемешиваем – тесто готово.
3
Разогреваем на сковороде масло для жарки и выкладываем столовой ложкой получившуюся массу небольшими порциями. Сверху немного придавливаем, чтобы получились тонкие оладьи, около 1.5 см.
4
Жарьте их с каждой стороны по 3 минуты, до образования корочки золотисто-коричневого цвета.
5
Снимите драники со сковороды и подавайте их с любым гарниром.