Как приготовить креветки в сливочно-сырном соусе

Этот рецепт подходит, если вы хотите приготовить необычный ужин, который не займет много времени и сил. Всё блюдо делается в одной таре. При этом блюдо получается сытным и при грамотной сервировке выглядит изящно.

Вам понадобится

• -чеснок
• -лимон
• -сливочное масло
• -оливковое масло
• -сыр
• -густые сливки
• -креветки
• -белое вино

Инструкция

1. Первым делом нужно очистить креветки от панциря и хвостов. Не забудьте убрать желудочно-кишечный тракт, проведя ножом по спинке креветки. В нем могут попасться грязь, тина и мелкие камушки. Это не касается очень маленьких креветок.
2. Почистим целую головку чеснока. Ударьте по зубчику, чтобы очистить его максимально быстро. Порежьте чеснок на мелкие кусочки. Крупные дольки в блюде не понадобятся, так как они могут перебить вкус.
3. Вино для соуса можно взять дешевое, так как оно нужно для кислого виноградного привкуса.
4. Подогреваем сковородку, добавляем сливочное масло. Также можно добавить немного оливкового масла, чтобы пища не пригорала. Затем добавляем чеснок, пусть он жарится 1-2 минуту. Как только он стал золотистого цвета, положите в сковороду креветки. Жарить их необходимо по 30 секунд с каждой стороны, иначе они превратятся в резину. Как только время прошло, уберите креветки в отдельную миску.
5. Приступим к созданию соуса. Для этого в массу, оставшуюся после креветок, добавьте вино. Затем добавьте пару ложек цедры лимона. Выпарите вино, чтобы алкоголь полностью прогорел. В оставшийся чеснок с цедрой лимона добавьте перца. Упариваем получившуюся смесь в два раза, затем выливаем сливки. На небольшом газу натрем туда немного сыра, главное, чтобы он растворялся в сливках. Можно добавить соль по вкусу. Готовую смесь подавайте вместе креветками. Сверху посыпьте петрушкой для придания сочного аромата.