Азиатские бургеры с лососем

Бургер – один из главных фаворитов фастфуда. Сэндвич с начинкой является отличным перекусом. Начинки могут быть довольно разнообразными. Мягкая булочка в сочетании с хрустящим листком салата и рыбно-овощной котлеткой – сытное и невероятно насыщенное блюдо.

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто – 400 г;
• Лосось – 450 г;
• Панировочные сухари – 150 г;
• Майонез – по вкусу;
• Яйцо куриное – 2 шт;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Кунжутное масло – 2 ст. л;
• Морковь – 2 шт;
• Листья салата – 150 г;
• Зеленый лук – 40 г;
• Петрушка – 40 г;
• Свежий корень имбиря – 10 г.

Приготовление:

1. Чтобы приступить к приготовлению, разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень маслом.
2. Возьмите готовое дрожжевое тесто. Можно использовать магазинное, а можно сделать его самостоятельно. С помощью формы или какого-либо округлого предмета вырежьте из теста 12 одинаковых кружков. Выложите их на подготовленный противень и выпекайте в течение 15-20 минут. После того, как булочки будут готовы, выньте их из духовки и оставьте остывать.
3. Свежий размороженный лосось нарежьте мелкими кусочками. Морковь очистите и мелко порубите. Вымойте, просушите и измельчите зелень. Корень имбиря натрите на мелкой терке.
4. В глубокой миске смешайте яйца, рыбу, морковь, зелень и имбирь. Сформируйте небольшие котлетки. Обваляйте в панировочных сухариках.
5. На средний огонь поставьте сковороду. Влейте туда кунжутное и растительное масло. Выложите на сковороду 4 котлеты. Обжарьте с обеих сторон до появления золотистой корочки в течение 5-7 минут. Используйте весь фарш.
6. Готовые котлеты выложите на блюдо с бумажными полотенцами и накройте сверху фольгой. 
7. Готовые булочки горизонтально разрежьте напополам. Смажьте нижнюю часть майонезом внутри. Положите лист салата, а на него – получившуюся котлетку. Накройте сверху второй частью булочки.

Вместо майонеза для пропитки можно использовать острый азиатский соус или горчицу.