Салат с жареным лососем и яйцами

Поначалу, такое сочетание ингредиентов кажется несколько странным. Но салат из жареного лосося, овощей и яиц обладает удивительно гармоничным вкусом, все составляющие этого блюда идеально подходят друг к другу.

Вам понадобится

• - 300 г филе лосося;
• - 200 г руколлы;
• - 200 г салата крон;
• - 8 помидорчиков черри;
• - 2 яйца;
• - луковица;
• - 1 перчик чили;
• - 2 ложки оливкового масла;
• - 1 ложка сока лимона;
• - 1 ложка паприки
• - 1 щепотка мускатного ореха;
• - соль;
• - молотый перец;
• - растительное масло.

Инструкция

1. Лосося хорошенько промыть водой. Натереть солью и смазать лимонным соком. Соединить молотый перец, паприку и мускатный орех, этой смесью специй натереть куски рыбного филе. Дать немного настояться и пожарить с обеих сторон на растительном масле до готовности.
   
2. Яйца сварить вкрутую, дать остыть и удалить скорлупу. Затем каждое яйцо разрезать на 4 части. Черри вымыть и разрезать каждый помидор на 4 части. У луковицы удалить сухие чешуйки и нарезать ее полукольцами. Готовое филе разделить на мелкие кусочки. У перца чили удалить семена и сердцевину и нарезать полукольцами.
   
3. Смесь листовых салатов перебрать, хорошо вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце и порвать прямо руками на средние кусочки. Затем нужно выложить их на большую тарелку. Сверху положить помидоры, полукольца перца и лука. Полить оливковым маслом, посолить, перемешать. На овощной салат уложить кусочки рыбы и дольки яиц.