Запеканка из макарон со шпинатом

Когда на приготовления ужина не хочется тратить много времени, можно приготовить сытную и в то же время полезную запеканку со шпинатом. Основу в этом блюде составляют макароны, а пикантность ему придает нежная рикотта и сливочный соус.

Вам понадобится

• - 1 пачка макарон;
• - 400 г шпината;
• - 1 ст. ложка сливочного масла;
• - 2 ст. ложки сыра рикотта;
• - 200 мл молока;
• - 1 ст. ложка муки;
• - горсть очищенных грецких орехов;
• - соль и черный перец по вкусу.

Инструкция

1. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности. Добавьте к ним измельченный шпинат и рикотту. Все осторожно перемешайте и уложите в форму для запекания.
2. Растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте в течение минуты. Затем влейте теплое молоко и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Немного посолите и поперчите по вкусу.
3. Готовый соус снимите с огня и залейте им макароны. Посыпьте орехами. Поставьте блюдо в разогретую до 200оС духовку на 10-15 минут. Подайте к столу с белым вином.