Как приготовить огурчики по-корейски

Огурчики по-корейски – оригинальная закуска для любителей острых блюд. В сезон овощей приготовить такой пикантный кулинарный шедевр можно будет с минимальными финансовыми и временными затратами. Похожие по рецептуре на классическую морковь по-корейски, ароматные огурцы легко украсят праздничный или повседневный стол.

Вам понадобится

• 1 кг свежих огурцов;
• 1 ч. л. соли;
• 1 шт. крупной моркови;
• 2 ст. л. столового уксуса;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. кунжутных семечек;
• 4 зубчика чеснока;
• Миска;
• Терка;
• Сковорода.

Инструкция

1. Для приготовления огурцов по-корейски нужно помыть и очистить огурчики от кожицы, если плоды крупные, молодые и маленькие огурцы чистить не требуется.
2. Нарежьте огурцы небольшими брусочками или тонкими пластинками. Натрите промытую и очищенную морковь на терке. Сложите заготовку для рецепта по-корейски в глубокую миску и посыпьте огурчики с морковью солью. Оставьте овощи на 20 минут.
3. Поджарьте на сковороде семена кунжута, используя небольшое количество растительного масла. Достаточно выдержать семечки до золотистого цвета, постоянно помешивая.
4. Влейте в поджаренный кунжут соевый соус и уксус – это заправка для огурчиков по-корейски. Тщательно перемешайте массу.
5. Пропустите через пресс зубчики чеснока и добавьте их к заправке.
6. Слейте с огурцов и моркови образовавшуюся воду и добавьте заправку. Перемешайте огурцы по-корейски и поставьте миску в холодильник на полчаса.