Гречневый суп с говядиной

Весной, когда организм ощущает нехватку витаминов, гречневый суп с говядиной может стать хорошим источником гемоглобина. Кроме того, это блюдо сытное и очень вкусное. Его можно предложить детям или людям, соблюдающим диету, т.к. готовится оно без зажарки.

Вам понадобится

• - говядина – 300 г;
• - картофель – 1 шт.;
• - лук репчатый – 1 шт.;
• - морковь – 1 шт.;
• - крупа гречневая – 2 ст.л.;
• - вода - 1,5 л;
• - соль – 1 ч.л.

Инструкция

1. Чтобы приготовить гречневый суп с говядиной, первоначально налейте в удобную кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения. Затем опустите промытый кусок говядины и варите на слабом огне в течение одного - полутора часов. По желанию можно говядину перед варкой порезать на кусочки, это ускорит процесс приготовления.
2. Картофель помойте в проточной воде, очистите от кожуры и нарежьте на кубики. То же самое сделайте с морковью. Лук, освободив от чешуи, нашинкуйте маленькими кусочками.
3. В момент готовности мяса выньте его из бульона, немного остудите и измельчите. Затем вновь опустите кусочки говядины в кастрюлю. Добавьте картофель и варите 7-10 минут.
4. Далее подошло время лука и моркови, ссыпьте их в бульон, оставьте покипеть 5-7 минут. Нагрев супа постоянно слабый.
5. В последнюю очередь опустите в суп промытую крупу, приготовление завершите через 10 минут.