Все сорта укропа разделяются на три группы по скороспелости.

Ранние сорта. От всходов до образования стебля проходит около 35-40 дней. Обычно, после 5-6 листа растения уходят в стрелку, появляется стебель и через некоторое время оно зацветает. Самые распространенные сорта из этой группы - Грибовский, Аврора, Дальний, Зонтик. Все ранние сорта дают первую раннюю зелень и хороший зонтик с семенами. Их удобно использовать для засолки, при консервировании. Зонтики с семенами, осыпаясь, дают хороший самосев.

Среднеспелые сорта. У этой группы на стеблеобразование  требуется больше времени. На одну - две недели позднее начинает появлятся стебель, растение уходит в зонтики. Сорта этой группы (Кибрай, Лесногородский,Узоры и др.) дают возможность собирать неплохую душистую зелень и зонтики для приправы и консервирования.

Позднеспелые сорта. Именно их принято называть кустовыми. Самые известные из этой группы - Салют, Буян, Аллигатор. Кустовой укроп, в отличие от обыкновенных (ранних и среднеспелых) сортов имеет более мощный кустик. И по высоте, и по ширине эти растения больше. В пазухах листьев закладываются почки (как у томата пасынки), из которых потом вырастают побеги - новые листики. Они и придают кустистую форму. Крупная розетка листьев достигает 50см. Листья, побеги, стебли у кустового укропа долго остаются нежными, сочными, зелеными.

Высевают кустовой укроп более просторно, расстояние между растениями должно быть не менее 15см, а лучше 20см и более, иначе "куст" не образуется. От всходов до уборки зелени проходит 45-75 дней. Семена без рассады получить практически не удается. Душистую зелень можно срезать, оставив точку росту у растения, отщипывать зеленые веточки, выдергивать целиком, освобождая место другим укропным соседям.

Достоинства кустового укропа.

За летний период можно получать много ароматной витаминной зелени, до 3кг с 1кв.м. в открытом грунте. В теплицах урожайность еще выше.

Растения укропа долго не перерастают, оставаясь нежными, сочными, ароматными.

Экономия на семенах. Сеять кустовой укроп нужно реже, чем ранние и среднеспелые сорта.

Совет.

Укроп любит солнечные, открытые места, рыхлую, плодородную почву. В сухую погоду нужны поливы, иначе он желтеет. На кислых почвах укроп не растет.