Цикорий и Иван-чай вместо кофеинсодержащих напитков
Иван-чай, также известный как Кипрей узколистный, является традиционным русским напитком, который в последнее время обрел популярность благодаря своим целебным свойствам. Этот напиток не содержит кофеина, но обладает успокаивающим эффектом и может способствовать улучшению сна. Кроме того, он содержит витамины и антиоксиданты, которые могут улучшить общее состояние здоровья и укрепить иммунную систему. Кипрей улучшает обменные процессы в организме, стабилизирует работу органов пищеварения. Нормализует деятельность кишечника, восстанавливает микрофлору с помощью элементов, входящих в состав иван-чая (танин, витамин С). Благодаря обволакивающему действию и содержанию в иван-чае противовоспалительных, дубильных веществ, витамина С и микроэлементов оказывает профилактическое действие при различного рода инфекционных заболеваниях, дисбактериозе, изжоге, язве желудка.
Цикорий, с другой стороны, является популярной альтернативой кофе. Он обладает вкусом, напоминающим кофе, но так же не содержит кофеина, поэтому является идеальным выбором для тех, кто хочет снизить свое потребление кофеина. Цикорий также богат инулином - видом растворимой клетчатки, которая может способствовать здоровью кишечника и поддержанию здорового уровня сахара в крови. Это может быть особенно полезно для иммунитета. Калий, содержащийся в цикории, положительным образом воздействует на сердечную мышцу. Полезен цикорий при заболеваниях пищеварительных органов, применяют его и при нарушениях в работе печени, селезенки и почек. У людей, склонных к диабету, цикорий снижает сахар в крови, а у худеющих (и не только) притупляет чувство голода. Цикорий стимулирует обменные процессы, протекающие в печени, при регулярном употреблении способствует растворению камней в почках.
Кофе и чай, наиболее популярные горячие напитки в мире, известны своим содержанием кофеина. Этот алкалоид стимулирует центральную нервную систему, улучшает внимание и устраняет усталость. Однако избыток кофеина может привести к серьезным проблемам, включая нарушения сна, проблемы с желудком, повышенное сердцебиение и даже зависимость. . Кофеин может улучшить когнитивные функции и общую физическую производительность, при условии умеренного потребления. Кроме того, чай может помочь улучшить настроение и концентрацию, особенно зеленый и черный чай.
Взвешивая все "за" и "против", можно выделить следующие преимущества цикория и Иван-чая перед традиционными горячими напитками:
- Отсутствие кофеина.
- Полезные свойства для пищеварительной системы.
- Успокаивающий эффект.
- Натуральность и экологичность.
- Дешевизна самого продукта и оборудования
Химический состав, пищевая и энергетическая ценность
Цикорий богат инулином, который способствует нормализации обмена веществ и улучшению работы кишечника. Кроме того, в нем содержатся витамины группы В, Е, С, минералы (кальций, калий, магний, фосфор), а также органические кислоты. Энергетическая ценность цикория составляет всего 23 ккал на 100 г продукта. Иван-чай также обладает богатым химическим составом. В его составе - витамины А, С, Е, К, пектин, флавоноиды, катехины, минералы (железо, магний, калий, кальций). Энергетическая ценность Иван-чая составляет 49 ккал на 100 г продукта.
Способы приготовления напитков из цикория и иван-чая
Процесс приготовления напитков из этих растений отличается от классического приготовления кофе или чая. Вот несколько основных рекомендаций:
1. Цикорий: 1-2 чайных ложки залить кипятком и настаивать 5-7 минут. Можно добавить мед или сахар по вкусу. Для приготовления лучше всего воспользоваться стеклянной посудой. Возможно и эмалированную, а вот от алюминиевой посуды лучше отказаться.
2. Иван-чай: 2 чайные ложки залить 1 стаканом кипятка и настаивать 15 минут. При желании можно добавить мяту или мелиссу. Для заваривания ароматного полезного напитка можно брать все части этого растения: листья, цветы, корни. Но чаще всего для приготовления чая используется смесь из сухих листьев и небольшого количества цветов. Самый ароматный напиток можно приготавливать из ферментированного, а не просто высушенного кипрея.
Как выбрать
Купить эти полезные продукты по доступной цене можно на сайте OZON. Хороший цикорий обладает сладковатым солодовым ароматом и имеет ровную, без комочков, консистенцию. При выборе цикория следует обратить внимание на его цвет – он должен быть темно-коричневым, почти черным, без посторонних включений. Иван-чай выбирают по насыщенности цвета – он должен быть зелено-коричневым. Чайные листья желательно должны быть целыми, без пыли и стеблей.
