Как приготовить трепанг

Мясо трепангов - беспозвоночных морских моллюсков поступает в продажу в сушеном виде. Его необходимо промывать от угольного порошка, затем сутки вымачивать в воде, меняя ее несколько раз, а потом варить в течение трех часов. И только после этого можно приступать к приготовлению трепангов по различным рецептам.

Вам понадобится

• • Для первого рецепта:
  • отварные трепанги;
  • картофель;
  • яйца;
  • консервированный зеленый горошек;
  • соль;
  • лимонный сок;
  • измельченная зелень;
  • майонез;
  • листья салата.
  • Для второго рецепта:
  • вареные трепанги;
  • отварная курица;
  • огурцы;
  • рисовая водка;
  • имбирь;
  • соевый соус;
  • пряная зелень.
  • Для третьего рецепта:
  • отварные трепанги;
  • растительное масло;
  • капуста;
  • картофель;
  • морковь;
  • кабачок;
  • томаты;
  • соль;
  • перец.

Инструкция

1. Приготовьте из трепангов салат. Для этого возьмите 200 граммов отварного морепродукта и нарежьте его мелкими кусочками. Отварите 4 клубня картофеля и порубите кубиками. Освободите от скорлупы и измельчите три вареных яйца. Сложите эти ингредиенты в салатник и добавьте 8 столовых ложек консервированного зеленого горошка. Посолите по вкусу, сбрызните соком лимона, заправьте майонезом и тщательно перемешайте салат. Подавайте к столу на листьях зеленого салата, украсив блюдо измельченной зеленью. Указанное количество продуктов рассчитано на 4 порции.
2. Для приготовления супа с трепангами нарежьте небольшими кусочками 100 граммов вареных трепангов и 500 граммов отварной куриной мякоти. Очистите от кожицы два свежих огурца и порежьте их тонкими ломтиками. Положите их в кастрюлю вместе с трепангами и курицей. Залейте горячим куриным бульоном и добавьте 80 граммов рисовой водки. Приправьте одной столовой ложкой имбиря и тремя столовыми ложками соевого соуса, посолите по вкусу и разлейте по пиалам. Перед подачей посыпьте суп измельченной пряной зеленью либо украсьте веточками петрушки или укропа.
3. Для того чтобы приготовить трепангов с овощами, возьмите 300 граммов отварного морепродукта и нарежьте небольшими кусочками. В разогретую сковороду налейте 3 столовые ложки растительного масла, переложите трепангов и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут. Нашинкуйте 400 граммов свежей белокочанной капусты. Очистите 4 картофелины и нарежьте брусочками. Кружочками порежьте одну небольшую морковь. Измельчите половину кабачка и 3 томата. Переложите все овощи в кастрюлю и смешайте их с трепангами, добавьте еще 100 граммов растительного масла, накройте крышкой и тушите на самом маленьком огне до размягчения овощей. За 5 минут до готовности посолите и поперчите блюдо по вкусу.