Совет 1: Как приготовить "Кровавую Мэри"

Узнать, кто и когда первым придумал доливать к водке густой томатный сок и приправлять его специями, невозможно. На честь стать отцом Кровавой Мэри претендуют несколько барменов и один актер. Точно так же нет никаких шансов точно установить, в честь кого назван знаменитый напиток – английской королевы Марии I, звезды немного кино Мэри Пикфорд или хорошенькой официантки из чикагского бара. Документально установлено только одно – первое упоминание об этом популярнейшем коктейле появилось в разделе светской хроники New York Herald Tribune в 1939 году.
Подберите свой рецепт
+
-
Вам понадобится
    • Классический рецепт Bloody Mary утвержден Международной Ассоциацией Барменов (IBA).
    • 45 мл водки
    • 90 мл томатного сока
    • 15 мл лимонного сока
    • 2 капли соуса Вустершир
    • 2 капли соуса Табаско
    • морская соль и свежий молотый перец по вкусу
    • кубики льда
    • 1 стебель сельдерея
Инструкция
1
Классический рецепт Bloody Mary утвержден Международной Ассоциацией Барменов (IBA).
Возьмите высокий стакан (хайбол). Налейте в него шесть частей густого томатного сока, одну часть свежевыжатого лимонного сока, капните по несколько капель соусов. Добавьте соль и перец, аккуратно влейте три части водки и положите колотый лёд. Очищенной палочкой стеблевого сельдерея размешайте коктейль и пейте. Если вместо сельдерея гарнировать коктейль двумя оливками, то Мэри моментально превратится в не менее Кровавого Чарли.
2
Если заменить в Кровавой Мэри водку на другое спиртное, получится целый ряд родственных коктейлей. Так, к примеру, Кровавая Фея это тот же коктейль с абсентом. Кровавая гейша или Кровавый Ниндзя получается, когда в ингредиентах вместо обыкновенной водки будет японская рисовая, сакэ. Не стоит путать Кровавую Мэри с Кровавой Марией, хоть последний коктейль и почти идентичен первому, но в качестве спиртной составляющей в нем выступает мексиканская текила. Ирландки Кровавая Морин и Кровавая Молли делаются со знаменитым пивом Guinness (Морин) и с прекрасным ирландским виски (Молли). Если заменить ирландское виски шотландским, то от девушек в названии напитка не останется и следа, ведь это уже будет суровый Кровавый Шотландец.
3
Если в Кровавую Мери не налить никакого алкоголя вообще, то она превратится в безалкогольный коктейль Дева Мария или Кровавая Дева. В Англии же такой напиток называется Чертов Барбаре, в честь министра транспорта Барбаре, добившегося ужесточения законодательства по отношению к водителям, севшим за руль в нетрезвом виде, и введения респираторной проверки на алкоголь.
4
Но заменить можно ведь не только алкогольную составляющую. Томатный сок, вот то, что делает Кровавую Мэри такой «кровавой». Компания, выпускающая знаменитый суп Кэмпбелл владеет так же торговой маркой V8, под которой выпускаются овощные соки. Когда компания выводила на рынок свой первый сок, на 87% состоящий из томатов, она настаивала на том, что этот сок прекрасно подходит для знаменитого коктейля. Международная Ассоциация барменов не могла согласиться с этим, но коктейль V8 в свой реестр занесла. Другие производители, пытавшиеся подменить своим продуктом обыкновенный томатный сок, бренд Clamato. Они производят восстановленный томатный сок со специями и бульоном из моллюсков. Такой вариант коктейля пришелся по вкусу канадцам и Кровавый Цезарь потеснил в отдельно взятой стране Кровавую Мэри. Вариация с ананасовым соком называется Белый Командор, а с говяжьим бульоном – Кровавый Бык.

Совет 2: Как готовить кровавую мери

Медленно поднимаются тяжелые веки, глаза неожиданно обжигает раскаленный дневной свет. Во рту засуха. Встаете, долго нащупываете равновесие. С трудом преодолевая препятствия в виде «плавающих» стен и дверных проемов, добираетесь до кухни. Наполняете водой стакан... Долгожданный глоток мокрой свежести. Стакан опорожнен, но это не приносит облегчения. Все дело в голове… Она перегружена болью, которая шипами впивается в ваш мозг. Ох уж это похмелье! «Кровавая Мери» вам в помощь!
Вам понадобится
  • -Кубики льда,
  • -водка,
  • -томатный сок,
  • -лимонный сок,
  • -соус Worcestershire,
  • -соус Tabasco,
  • -веточка сельдерея,
  • -долька лайма,
  • -щепотка соли,
  • -щепотка молотого черного перца.
Инструкция
1
В хайбол (высокий стакан для коктейля), наполненный льдом на две трети добавьте 5 частей томатного сока, ½ чайной ложки лимонного сока и 2 части водки. Далее добавьте 1-2 капли соуса Tabasco, 2-3 капли соуса Worcestershire, соль и перец по вкусу. Затем тщательно перемешайте полученную массу при помощи коктейльной ложечки. В качестве гарнира можно подать веточку сельдерея (для помешивания) или дольку лайма.
2
Возьмите хайбол и налейте в него 75 мл предварительно подсоленного (по вкусу) томатного сока. Затем прислоните изнутри к стенке стакана коктейльную ложечку или нож, выше поверхности томатного сока. Медленно наливайте охлажденную водку (75 мл) так, чтобы она понемногу стекала по ложечке или ножу. Подобного рода техника используется для того, чтобы слои ни в коем случае не перемешивались. Получается, что сначала вы пьете водку и тут же запиваете ее вкусным и полезным томатным соком.
3
Засыпьте в шейкер несколько кубиков льда. Залейте туда же 90 мл томатного сока, 45 мл водки, 15 мл лимонного сока, по 2-3 капли соусов «Вотчестер» и соуса «Табаско», после этого добавьте щепотку перца и соли по вкусу. Затем закройте крышку шейкера и начинайте тщательно встряхивать его со всем содержимым до полного смешения всех ингредиентов (за исключением льда). Затем возьмите хайбол, откройте шейкер и процедите в стакан полученную смесь. Подайте коктейль со стебельком сельдерея.
Видео по теме
Обратите внимание
Как правило, водки добавляется меньше, чем томатного сока, в принципе, возможен и вариант одинакового соотношения частей водки и сока (1:1). Но ни в коем случае нельзя, чтобы количество водки превышало количество томатного сока!
Совет полезен?
С тех пор, как был придуман коктейль «Кровавая Мери», появилось огромное количество вариаций этого напитка. К примеру, существует аналог этого напитка под названием «Девственная Мэри», состоящий только из приправленного томатного сока. «Бескровная Мэри» - наоборот, совсем не включает сока томата.

В Мексике «Кровавая Мери» готовится на основе текилы, итальянцы водку заменяют граппой. На Кубе используют ром, виски - в Ирландии, в Японии, разумеется, саке.
Источники:
  • как делать кровавую мери
Источники:
  • приготовление кровавой мери
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500