В этом сезоне
Главная » Кулинарные рецепты

Как приготовить свиную печень

Анна Демченко, автор КакПросто. Совет добавлен 02 июля 2011
Как приготовить свиную печень

Свиная печень - прекрасный продукт для того, чтобы разнообразить домашнее меню. Печеночные блины, торты, запеканки, пирожки с печенью, подливы - перечислять можно бесконечно. В приготовлении свиной печени нет особых трудностей, а блюда выходят вкусными и экономными, ведь стоит свиная печень недорого. Как же вкусно приготовить свиную печень?

Вам понадобится

1. 0,5 кг свиной печени.
2. Вода.
3. 1 средняя луковица.
4. 1 большая морковь.
5. 4 столовые ложки сметаны или майонеза.
6. Соль.
7. Подсолнечное масло для жарки.

Также статьи по теме "Как приготовить свиную печень":
Инструкция
1

Вымочите печень целым куском в холодной воде в течение 1,5-2 часов. Удалите грубые прожилки, нарежьте небольшими брусочками.

2

Очистите и натрите на крупной терке морковь. Лук порежьте полукольцами.

3

В глубокой сковороде на подсолнечном масле обжарьте лук и морковь до полуготовности.

4

Добавьте к луку и моркови свиную печень, обжаривайте все вместе, периодически помешивая.

5

Как только печень начнет менять цвет, положите в сковороду сметану или майонез, перемешайте, залейте горячей водой. Вода должна быть выше содержимого сковороды примерно на 1 см.

6

Закройте сковороду крышкой, уменьшите огонь, тушите печень примерно 20 минут. Время от времени перемешивайте подливу. Не забудьте посолить по вкусу.

Обратите внимание

Не стоит очень сильно зажаривать печень, оно станет жесткой и сухой.

Полезные советы

Для добавления в печень сметану и майонез можно смешать в произвольных пропорциях.
Специи в блюда из печени обычно не добавляют, т.к. печень ароматна сама по себе.
К свиной печени на гарнир можно приготовить картофельное пюре, макароны, рис или гречу.

Похожий совет
Как приготовить котлеты из печени

Говяжья печень является чемпионом среди мясных продуктов по количеству содержащихся в ней витаминов и минералов. Но не всегда знаешь, как приготовить ее так, чтобы было вкусно, сочно и ели все: и дети, и муж. Традиционная обжарка печени порционными кусками не всегда получается, а котлеты из печени делаются просто, получаются очень вкусными, а испортить это блюдо практически невозможно.

Читать статью далее »
Как приготовить свиную печень —
  • Версия для печати