Как развести сухие дрожжи

Дрожжи – незаменимый ингредиент в большинстве рецептов выпечки. Дрожжевое тесто хорошо поднимается, и выпечка получается пышной и воздушной. Все это благодаря микроскопическим грибкам, имеющим способность очень быстро размножаться, что в результате вызывает брожение, которое и используется при приготовлении теста. Брожение дрожжей используется не только в процессе приготовления выпечки, но и при превращении соков в вино, зерновых – в пиво. Для лучшего размножения дрожжей благоприятной средой является температура и наличие глюкозы, то есть сахара.

Вам понадобится

• • 1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей (12 г)
  • 1 стакан воды или молока
  • 1 чайная ложка сахара

Инструкция

1. Подогрейте воду или молоко до 35-38 градусов.
2. Добавьте в жидкость сахар и размешайте.
3. Растворите дрожжи.
4. Когда дрожжи начнут «ходить», на поверхности появиться быстрорастущая пена.
5. Теперь дрожжи можно использовать.