Совет 1: Как выбрать белый чай

Белый чай получается путем минимальной обработки нежных чайных листьев и почек. Его, как правило, только сушат на свежем воздухе или на пару. Белый – один из самых дорогих и редких видов чая, лучшие его сорта вы не сможете купить в супермаркете, а избранные не найти и в специализированных чайных магазинах. Их можно только привезти из страны-производителя, либо заказать по сети интернет у продавцов, которых очень немного. Выбрать белый чай из имеющегося в продаже вам поможет знание особенностей напитка, сортов и региональных разновидностей.
Инструкция
1
Фасованный белый чай Он стоит дороже пакетированного, поскольку даже самый лучший и тонкий пакет все равно вносит постороннюю ноту в тонкую и гармоничную симфонию вкуса этого напитка. Не стоит покупать такой чай на развес или в больших банках – воздействие кислорода губительно для него, он теряет не только вкус, но и антиоксиданты, которых, кстати, в нем больше, чем в зеленом чае. Идеальный выбор – небольшие порции чая в индивидуальной запаянной упаковке.
2
Ароматизированный белый чайСам по себе белый чай обладает очень нежным и тонким вкусом, который хорошо сочетается с фруктовыми, ягодными и цветочными ароматами. Цитрусовые, гибискус, лаванда, ваниль, земляника и черника – вот популярные добавки к белому чаю. Ароматизированный чай может быть смесью нескольких сортов или представлять один сорт (не из самых редких и дорогих).
3
Китайский белый чайЕсть четыре самых известных сорта белого чая. Это «Серебряные иглы» (Хао Yinzhen), «Белый Пион» (Mu Dan) и чаи со смешным для европейского уха названиями «Брови долгожителя» (Shou Mei) и «Подношение бровями» (Gong Mei).
4
«Серебряные иглы»Этот сорт дает очень бледную заварку – это показатель того, что в чае много почек. Чем прозрачней напиток, тем в нем их больше и тем выше его качество. В высокосортном чае нет ни листьев, ни трухи, а только крупные мясистые почки, покрытые нежным белым пухом. Заваренный чай Хао Yinzhen светло-соломенного цвета, с тонким сладковатым вкусом и прозрачным воздушным ароматом. Любители чая «покрепче» могут не сразу оценить мягкую прелесть белого чая.
5
«Белый пион»У этого сорта, как ясно из названия, в аромате и вкусе присутствует уникальность этого прекрасного цветка. Почки для этого напитка собирают с двумя нижними листиками, поэтому его вкус и аромат насыщенней, чем у «Серебряных игл». Mu Dan очень «объемный» чай: чтобы заварить одну чашечку, вам может понадобиться сразу две чайных ложки чая.
6
«Брови долгожителя»Это чай, в котором примерно поровну почек и листьев.
7
«Подношение бровями» Это самый демократичный из четырех самых известных чаев. В нем есть и почки, и верхние листья, при этом последние немного преобладают. Заварка из него более темная, он ароматней и крепче, его насыщенный фруктовый вкус близок к вкусу улуна (вида чая, находящегося между зелёным и красным чаями в китайской классификации).
8
Из китайских чаев стоит упомянуть также «Белый пуэр». Это очень редкий и дорогой чай, выращенный в провинции Юньнань. Купить его где-то, кроме Китая, очень сложно.
9
Цейлонские, индийские и кенийские белые чаиШри-Ланка предлагает насладиться различными белыми чаями, которых объединяют отчетливые нотки хвои и меда. Индийский белый Дарджилинг – тонкий, мягкий сладковатый напиток. У белого Ассама характерный солодовый привкус на фоне привычного для этого чая богатства медовых оттенков. Кенийский белый чай ближе всего к привычному зеленому чаю, у него даже оттенок заварки не светло-соломенный, а бледно-зеленоватый.

Совет 2: Как выбрать вкусный чай

Чтобы выбрать самый вкусный и ароматный чай, нужно обратить внимание на размер чаинок, их однородность, аромат, цвет. Также большое значение имеет страна производитель и срок хранения чая.
Вам понадобится
  • Компьютер с доступом в интернет.
Инструкция
1
Для того чтобы правильно выбрать чай, нужно обратить внимание на следующие моменты: внешний вид чаинок, их аромат, цвет и срок хранения. Качественный чай отличается одинаковым размером чаинок, однородным составом без большого количества поломанных частиц. Чтобы убедиться в качестве чая, можно высыпать небольшую горсть на лист бумаги и растереть чаинки. Если в результате чай превратился в пыль, он не качественный.
2
Следующий пункт в выборе чая – цвет. Элитный чай всегда имеет яркий однородный цвет. Если чай хранился долго, его цвет станет бледным. Аромат может быть разным в зависимости от сорта, но насыщенным и глубоким он быть обязан. Дешевый чай обычно имеет резкий запах и дополнения в виде различных ароматических добавок, представленных в описании чая.
3
Еще одним критерием оценки качества является богатство вкуса чая. Хороший чай можно заваривать до 30-50 раз, и он не потеряет ни вкуса, ни аромата. Также качество чая зависит от его вида. Так, пакетированный чай никогда не будет качественным, поскольку он проходит значительную обработку.
4
Самым распространенным является черный чай. Он производится из ферментированных и высушенных листьев. Черный чай имеет терпкий вкус и яркий пряный аромат. Зеленый чай считается наиболее полезным, он тонизирует организм и освежает. Существует также красный чай, который является смесью черного чая и листьев ройбоша, который растет в Южной Африке. Самый редкий сорт – это белый чай. Он имеет необычный вкус, напоминающий слегка шампанское. Белый чай производят из самых молодых отростков чайного дерева.
5
Выбирая чай, необходимо обращать внимание на сроки хранения. Чем дольше хранится чай, тем хуже будут его вкусовые качества. Урожай собирают весной или в начале осени, и, если на упаковке написано, что именно в это время чай расфасован, большая вероятность, что он свежий и упакован после сбора урожая. Самым вкусным будет чай, созданный из верхних листков. Это чай самого высшего сорта и самый дорогой по стоимости. Самый лучший чай всегда будет упакован в металлический контейнер, поскольку так он лучше защищен от влаги и сохраняет свои свойства.
6
Кроме того, чтобы чай оправдал ожидания, нужно приобретать его только у проверенных стран-производителей, какими являются Китай, Индия. Шри-Ланка, Индонезия. Ароматизированный чай старайтесь приобрести у английских, голландских, немецких производителей.

Совет 3: Как выбрать и купить настоящий китайский чай

Известно, что самый лучший чай производят в Китае. Но не стоит спешить с покупкой, если на упаковке вы заметили заветную надпись «made in china». Качественный китайский чай нужно уметь выбирать.

Изучаем этикетку


Для начала, запомните, что единственным официальным импортером китайского чая сегодня является «Национальная экспортно-импортная чайная компания», поэтому если вам не удалось обнаружить на упаковке этой надписи – перед вами подделка. Но даже настоящий китайский чай может быть не очень хорошим. Вот здесь уже следует обратить внимание на маркировку. Увидеть вы там можете различные сочетания цифр или букв. Ориентироваться в них не так уж и сложно. T (tippy) - чай из нераспустившихся почек чайного листа, один из самых высококачественных. G (golden) или золотой – это чай, изготовленный из типсов желто-белого цвета, также высокого качества. S (special) – отборный чай, изготовленный по специальной технологии. В данном случае это не пустой звук, а действительно различная технология приготовления чая.

Long Leaf (длинный лист) – крупнолистовой чай, относится к среднему классу качества. B (broken) – чай низкого класса, изготовленный из ломаных листьев. Подойдет тем, кто любит покрепче. Ну и, наконец, F (fannings), или веерный – чай из мелкой высевки чайных листьев (применяется для производства пакетированного чая).

Свойства чая


О целебных свойствах китайского чая ходят настоящие легенды. Стоит заметить, что в качественном чае действительно много полезного, но не нужно думать, что одна пачка сразу спасет вас от всех недугов. Если уж вы задумали приобретать китайский чай, чтобы подправить здоровье, для каждого конкретного случая следует выбирать строго определенные сорта.

Так, к примеру, чаи Бай Му Дань (Белый Пион), Бай Ча (Белый китайский чай) и Чайные почки (Белый Пуэр) богаты кальцием. Они оказывают благоприятное воздействие на кости, укрепляют опорно-двигательный аппарат и очень полезны в период активного роста. А вот чаи Лунцзин (Колодец Дракона) и Шуй Сянь светлый содержат много витамина А, что благотворно сказывается на зрении и состоянии глаз. Кроме того, можно подобрать китайский чай для укрепления сердца и сосудов, почек, пищеварительной и иммунной системы, а также кожи.

Чайный аромат


Конечно же, не стоит забывать о том, что аромат чая является одним из важнейших критериев выбора. Некоторые сорта чая после сборки обжаривают или просушивают, способов для этого существует великое множество, что и влияет на конечный аромат и вкус. Китайские чаи могут обладать цветочными ароматами, быть горькими, сладкими, терпкими или едва уловимыми. А также содержать в себе нотки кофе, шоколада или карамели.

Совет 4: Как защитить себя от солнечного излучения

Лето – период долгожданных отпусков, но довольно часто отдых может омрачать последствия пребывания на солнце. Но, если следовать определенным рекомендациям, негативного воздействия солнечных лучей можно избежать. Итак, что же делать для того, чтобы максимально обезопасить себя?

Собираясь в отпуск, особенно если в ваши планы входит пребывание у водоема или просто активный отдых на природе, не забудьте приобрести легкий головной убор. Если ваша кожа склонна к пигментации, то желательно выбрать шляпу с широкими полями. Головной убор необходимо надевать всякий раз, когда вы выходите на улицу, независимо от того, утро это или полуденный солнцепек.

Немаловажно также запастись средствами для защиты кожи от негативного воздействия солнечных лучей. Эмульсии, защитные кремы и прочее рекомендуется покупать в аптеках. Выбирая защитное средство, первым делом обратите внимание на индекс защиты (SPF). Чем больше число, тем надежнее будет защищена ваша кожа.

Приобретение защитного средства еще не означает, что теперь можно не покидать пляж и загорать целыми днями. В полуденное время вам лучше воздержаться от пребывания на солнце, так как в этот период вас не защитит даже самый дорогой и качественный солнцезащитный крем.

Если у вас есть проблемы со зрением, то без солнцезащитных очков не обойтись. Выбирайте очки не в модных магазинах, которые торгуют стильным и модным ширпотребом, а в специализированных магазинах оптики, только так вы сможете защитить свои глаза. Солнцезащитные очки рекомендуются не только людям, имеющим проблемы со зрением, но и всем, чтобы защитить и сохранить свои глаза.

Во время пребывания на солнце очень важно пить как можно больше жидкости. Лучше всего для этих целей использовать очищенную воду, зеленый и белый чай. В летнюю жару жидкость быстро выводится из организма, и чтобы не страдать от обезвоживания и не нанести вред своему здоровью, всегда и везде носите с собой небольшую бутылку с прохладительным напитком или водой.

Видео по теме

Совет 5: Какой чай пить лучше всего

Широкий выбор чаев в крупных магазинах зачастую приводит к тому, что покупатель просто не может выбрать конкретный сорт. Не существует однозначной рекомендации. Выбор чая зависит от целей, которые вы преследуете.

Традиционные виды чая



Чтобы правильно выбрать чай, нужно знать свойства каждого сорта. Чайные листья не просто меняют свой цвет в зависимости от вида обработки, эти изменения затрагивают и их химический состав.

Любители и знатоки чая рекомендуют начинать утро с черного чая, поскольку в нем достаточно высокий уровень кофеина, поэтому считается, что он обладает более выраженным бодрящим эффектом. Однако не всем людям нравится едва заметный запах гари черного чая, к тому же не все люди хорошо переносят кофеин, так что в некоторых случаях стоит отказаться от черного чая.

Белый или зеленый чай помогают расслабиться вечером, особенно если добавить в напиток немного меда. Получившаяся смесь хорошо снимает усталость и помогает уснуть. Зеленый чай по вечерам лучше заваривать подольше. Если заваривать этот напиток две минуты, он приобретает бодрящие свойства, а если пять — становится успокаивающим. Не стоит пить слишком много зеленого или белого чая, поскольку его избыточное употребление может вызывать образование камней в почках.

Альтернативные варианты



Если вам не нравится традиционный черный или зеленый чай, обратите внимание на каркаде. Этот напиток обладает тонизирующим эффектом, его можно пить и холодным, и горячим. В его состав входят активные кислоты, которые замечательно расщепляют холестериновые отложения на поверхности сосудов, что может облегчить жизнь людям с гипертонией. Если каркаде не вызывает у вас восторга, попробуйте чай ройбуш, этот мягкий напиток подходит людям, которые плохо переносят кофеин или имеют проблемы с пищеварением. Ройбуш не обладает характерным горьковатым или вяжущим привкусом, которым отличаются традиционные чаи.

Травяные чаи из лекарственных растений — отличный вариант для людей, желающих поправить свое здоровье. Существует огромное количество травяных сборов, которые, впрочем, стоит выбирать с осторожностью, если у вас есть склонность к аллергическим реакциям. Всегда уточняйте, какое действие должен оказывать на организм тот или иной травяной сбор.

При выборе чая любого вида стоит учитывать все мелочи — от цвета чайных листьев до наличия налета. Лучше всего покупать чай на развес в специализированных лавочках, поскольку там вы можете оценить не только внешний вид листьев, но и его запах, а в некоторых магазинах можно попробовать уже заваренный напиток, что может серьезно облегчить вам выбор.
Видео по теме
Полезный совет
Если вы только начинаете знакомиться со вкусом белого чая, не стоит выбирать самые дорогие сорта. Это как с французским шампанским – чтобы начать различать тонкие нотки в коллекционных экземплярах, стоит сначала привыкнуть к традиционному букету.
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500