Когда я жила в Шри Ланке, я училась 7 месяцев готовить местные блюда. В приготовлении карри без куркумы никуда. Главное - не переборщить и не добавить слишком много. Блюдо получится с горечью. Жаль, что у нас не продают хороших приправ в супермаркетах. Приходится пополнять запас в интернет-магазинах по продаже специй из Индии.