На 6 порций макарон вам потребуется:
- Луковица, желательно красная.
- Большой перец зеленый и желтый.
- Макароны–трубочки среднего размера 250 г.
- Консервированная белая фасоль 480 г.
- Соль, перец, тимьян, лимонный сок.
В первую очередь поставьте кастрюлю с водой на плиту.
Нарежьте мелко лук и чеснок. Сладкий перец следует порезать квадратиками или кубиками. В рецепте красный и зеленый перец. Но можно добавить и только красный. Блюдо с разноцветным перцем выглядит красивей даже. В глубокой сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла. Когда оно разогреется, обжарьте до золотистого цвета лук и чеснок. По времени это примерно 5 минут.
Вода уже закипела и можно высыпать в кастрюлю макароны. Варятся они обычно минут 10-12. На пачке написано точное время. Главное помешивать их во время варки. Иначе могут слипнуться. Переваривать тоже не следует, могут превратиться в кашу.
Пока макароны варятся, подлейте в сковороду с луком еще растительного масла. Выложите на сковороду сладкий перец и помешивая обжарьте его. Примерно 5 минут. Пережаривать нельзя, иначе перец станет мягким и невкусным.
Консервированную фасоль нужно промыть под проточной водой. Проще всего сделать это в дуршлаке. Когда вода стечет, фасоль можно высыпать на сковороду. Добавляете тимьян, лимонный сок, соль, перец. Готовность наступит когда фасоль разогреется. Это примерно 3 минуты.
Макароны уже сварились и можно слить воду. Чтобы они не слиплись, добавьте в них сливочное масло. Теперь их можно перемешать с овощами и фасолью. Блюдо готово! Подавать можно и по отдельности. Просто выложив овощную смесь на тарелку рядом с макаронами. Сверху всю эту красоту можно посыпать зеленью. Например, укропом и петрушкой. Но это уже на любителя.
Блюдо хорошо тем, что овощную смесь можно приготовить заранее. Все обжарили до готовности и убрали в холодильник. Главное перед добавлением смеси в макароны не забыть разогреть овощи в микроволновой печи.
Готовить такое блюдо быстро, но не стоит злоупотреблять макаронами. Уменьшить калорийность можно за счет масла. Калорийность одной порции составляет 339 калорий. Белка в ней будет 11 г, а жира 12 г.
