Вам понадобится
    • Для первого рецепта:
    • рулька 0,5 кг;
    • лайм - 1шт;
    • чеснок - 4 зубчика
    • лук - 1-2 шт;
    • морковь - 1-2 шт;
    • мед - 2 ст. ложки;
    • соль;
    • кориандр; мята; тимьян.
    • Для второго рецепта:
    • рулька 1 кг;
    • пиво о,5 л.;
    • горчица
    • соль
    • Для третьего рецепта:
    • рулька 1,5 кг;
    • пиво 0,5 л.;
    • мед - 4 ст. ложки;
    • горчица - 1 ст. ложка
    • соль; лавровый лист; молотая паприка; тмин
    • вода.
Инструкция
1
Замаринуйте рульку в целлофановом пакете, оставив на ночь в холодильнике. Прежде чем укладывать рульку в пакет, обмажьте ее специями. Возьмите четыре больших зубчика чеснока, выдавите их в чашку. Затем из половинки лайма вырежьте мякоть и добавьте ее к чесноку. В эту же чашку налейте две столовые ложки меда. Смесь посолите, смешайте с тремя столовыми ложками соевого соуса. Можете положить специи — кориандр, мяту, тимьян.
2
Ингредиенты хорошо перемешайте и получившейся «кашкой» обмажьте мясо. Уложите рульку в целлофановый пакет и оставьте мариноваться на ночь. На следующий день выньте из пакета, заверните в фольгу и запекайте в духовке час, полтора.
3
Обмажьте рульку горчицей, оставьте на ночь в холодильнике. На следующий день положите в казан, залейте пивом. Казан закройте, поставьте в духовку и тушите в пиве 1,5 — 2 часа.
4
Фирменных рецептов этого угощенья множество. Основная составляющая для приготовления маринада — это пиво. Мясо вымачивают в хмельном напитке, затем поливают в процессе жарки. Используйте не слишком горький сорт пива с высоким содержанием хмеля.
5
Возьмите свиную рульку около 1,5 кг, положите ее в кастрюлю. Залейте мясо водой, посолите, добавьте лавровый лист, целую луковицу, крупно нарезанную морковь. Доведите до кипения, снимайте пену шумовкой. После закипания огонь убавьте и варите в течение двух часов. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте в бульоне на ночь.
6
В чашке смешайте пиво, мед и горчицу. Соус слегка прогрейте. Переложите сваренную рульку в форму для жарки, надрежьте кожицу, натрите тмином, молотой паприкой, полейте мясо соусом. Поставьте запекать в предварительно нагретую до 190 градусов духовку, запекайте 1,5-2 часа — следите за образованием румяной корочки. Не забывайте поливать рульку соусом каждые 10-15 минут. Готовую рульку выложите на блюдо, дайте немного остыть, затем подавайте на стол, нарезав ломтиками.