Вам понадобится
- - 240 грамм кешью (сырые),
- - 1 зубчик чеснока,
- - 0,5 ч. ложки чесночного порошка,
- - 5 грамм лимонной цедры,
- - 60 мл лимонного сока,
- - 180 мл воды,
- - 6 грамм натуральных питательных дрожжей,
- - 0,5 ч. ложки соли,
- - 30 мл оливкового масла,
- - 8 грамм укропа.
Инструкция
1
Орешки промойте в дуршлаге, затем переложите их в миску и залейте водой (вода должна полностью покрывать орешки). Накройте миску с орехами пищевой пленкой или пакетиком, поставьте в холодильник примерно на 12 часов. При желании орешки можно залить кипятком и оставить на полтора часа, при этом варианте сыр может получится более мягкой консистенции. Желательно все же оставить на 12 часов.
2
Через 12 часов слейте воду с орешков. Орехи переложите на бумажные полотенца и хорошо обсушите. Затем положите орешки в блендер.
3
Зубчик чеснока очистите и добавьте к орешкам вместе с лимонной цедрой, лимонным соком, водой, оливковым маслом, чесночным порошком, дрожжами и солью. Измельчите до однородности. После того как измельчите, попробуйте на соль, если нужно то подсолите.
4
Дуршлаг застелите чистой марлей, которую предварительно нужно сложить в 2-3 слоя. На марлю положите будущий сыр. Затем возьмите марлю за четыре конца и свяжите в узел. Положите заготовку в холодильник на 12 часов, за это время вся жидкость вытечет.
5
Отстоявшийся сыр освободите от марли и переложите на тарелку. Перед тем, как подать сыр на стол, посыпьте его свежей зеленью укропа, петрушки или кинзы. Храните сыр в холодильнике не больше недели.
