Как приготовить уху на природе

Уха, сваренная на свежем воздухе – что может быть вкуснее! На данный момент этому блюду свыше 300 лет. Оно является ярким представителем русской кухни. Готовится из любой рыбы. Возможно использование нескольких видов рыбы.

Вам понадобится

• - рыба – 300-400 грамм;
• - морковь – 2 штуки;
• - картофель – 5 штук;
• - лук репчатый – 2 штуки;
• - зелень: петрушка и укроп;
• - специи: черный перец и соль.

Инструкция

1. Разводим костер на берегу реки, не забыв взять с собой удочки, котелок, пресную воду и все необходимые ингредиенты.
2. Рыбу необходимо помыть, отчистить и нарезать на небольшие куски. Конечно же, предварительно выловив из водоема.
3. Из обрезков (голова, хвост, хребтовые кости, плавники) отваривается бульон. Для противления бульона потребуется примерно 20-30 минут.
4. Далее необходимо процедить бульон. То есть избавиться от всех обрезков. После чего посолить и добавить в него нарезанный картофель и морковь.
5. Рыба с нарезанным полукольцами луком отправляется в котелок за 15 минут до готовности. В это же время добавляется черный перец.
6. Когда уха готова, закидываем нарезанную зелень, перемешиваем и даем настояться еще 5 минут. Желательно закрыть котелок крышкой. В эти пять минут уха не варится, а как говорят бывалые любители – заваривается.