Совет 1: Для чего нужна кофеварка

Проснувшись с утра, многим людям хочется прийти в тонус в наиболее короткий срок. На помощь страждущим придет чашечка натурального свежезаваренного кофе. Но для экономии времени можно воспользоваться таким подарком цивилизации как кофеварка.



Кофеварка - это специальное механизированное бытовое устройство, главной целью которого является приготовление кофе из предварительно подготовленных кофейных зерен. Все кофеварки отличаются друг от друга литражом стеклянной или керамической емкости и количеством засыпаемого внутрь фильтра зерна.

Большинство кофеварок создано по одной схеме. Она включает себя емкость для уже приготовленного напитка, емкости для зерен, и фильтр, который служит для очистки смеси горячей воды и кофейной гущи. Вода нагревается и попадает в смеситель, где зерна подвергаются воздействию горячего концентрированного пара. В результате получается смесь, которую нужно отфильтровать. После фильтрации кофе попадает в емкость, ну а затем и в кофейные чашки обычных потребителей.

За кофеваркой требуется уход. В основном это связанно с загрязнением фильтра. После каждого приготовления кофе, емкость, где находился кофейный порошок или зерна, необходимо вымыть в теплой воде, а затем просушить. Также нельзя забывать, что в кофеварке есть нагревательный элемент, подобный тому, что находится в обычном электрическом чайнике, поэтому рекомендуется следить за тем, чтобы на поверхность кофеварки не попадала вода.

Кофеварки в большинстве своем способны варить лишь один сорт кофе, который является и самым простым, полученным из смеси кофейных зерен и горячей воды. Для того чтобы была возможность пить разные сорта, потребуется помощь кофе-машины. Как правило, эти агрегаты стоят на вооружении баров, ресторанов и всевозможных кафе. Но никто не запрещает приобрести такую штуковину в обычную квартиру.

Кофе-машина работает по такой же схеме, как и кофеварка, но она во время приготовления напитка добавляет новые ингредиенты, которые зависят от кофе. Кофе-машина способна варить капучино, американо, латте, мокка, а также множество других сортов в зависимости от заложенной в ней программы.


Совет 2: Как варить кофе капучино

Чтобы насладиться незабываемым вкусом кофе капучино в домашней обстановке, необязательно иметь дома френч-пресс, кофе-машину с функцией "капучино" или владеть специальными навыками. Достаточно просто приобрести турку для варки кофе и все необходимые ингредиенты, такие как: кофе, сливки и сахар. Набор составляющих довольно прост, а времени на приготовление вкусного кофе у вас много не уйдет. Осталось вооружиться хорошим настроением и желанием, а после уже насладиться восхитительным вкусом любимого напитка.
Вам понадобится
    • кофе молотый - 50-100 г;
    • вода – примерно 1 литр;
    • сливки/молоко – 0,5-1 литр;
    • сахар;
    • корица;
    • турка;
    • кофемолка;
    • блендер или миксер;
    • металлическая емкость;
    • ложка;
    • кофейная чашка;
    • газовая плита.
Инструкция
1
Непосредственно перед самым приготовлением капучино, нужно тщательно перемолоть обжаренный зерновой кофе в кофемолке до образования тонкой пыли. Для этого в кофемолку насыпьте необходимое количество кофейных зерен и перемелите до нужной консистенции.
2
Перед началом варки кофе медную турку следует обдать кипятком. Затем высыпьте в нее свежемолотый зерновой кофе, залейте очищенной родниковой или отфильтрованной водой и поставьте на огонь. Как только кофе закипит и начнет подниматься пеной вверх, необходимо приподнять турку над плитой на несколько секунд и когда пена осядет, опустить вновь на огонь. Эту процедуру следует проделать 6-7 раз, но при желании можно и больше. Чем дольше будет кипеть кофе, тем крепче и горче оно будет становиться на вкус. Далее необходимо разлить готовый напиток по чашечкам на порции. Чашки нужно заполнить наполовину, так как должно остаться место под молочную взбитую пену.
3
Далее предстоит приготовить аппетитную молочную пену. Для этого необходимо в глубокую металлическую емкость налить молоко со сливками или же только сливки. Взбить пену исключительно из молока практически невозможно, поэтому лучше это сделать из сливок или в равной пропорции с молоком, жирность которого должна составлять не менее 3,5%. Поставьте молочно-сливочную смесь на хорошо разогретую плиту и доведите до кипения. Как только молочная масса начнет закипать, возьмите миксер или блендер и взбейте до получения густой пены.
4
Полученную пену следует выложить на поверхность сваренного и разлитого по порциям кофе. Делается это аккуратно, при помощи столовой ложки или лопатки. Сверху по желанию и вкусу можно насыпать молотую корицу, мускатный орех, кардамон, имбирь и сахар.
Видео по теме

Совет 3: Чем отличается кофеварка от кофемашины

Любители растворимого кофе не особо задумываются над разницей между кофеваркой и кофемашиной, заливая кофейные гранулы или порошок обычным кипятком. Поклонники же настоящего капучино или эспрессо приобретают исключительно специальные устройства, которые отличаются друг от друга рядом технических характеристик и позволяют приготовить вкусный и ароматный кофе.

Кофемашины



Сегодня существуют автоматические приборы, самостоятельно готовящие замечательные кофейные напитки – кофеварки и кофемашины. В отличие от кофеварки, кофемашина является полностью автоматизированным устройством, которое выполняет весь процесс приготовления – начиная от перемалывания кофейных зерен до разлива готового кофе по чашкам.

Кофемашины являются более сложными, чем кофеварки, поскольку в них реализованы сложные инженерные решения.


Автоматические кофемашины для варки эспрессо на сегодняшний день являются самым востребованным типом кофейного оборудования для офиса и дома. Кофе в них готовится из свежемолотых зерен, которые обладают подлинно чистым и насыщенным вкусом. В кофемашинах предусмотрена возможность регулирования различных параметров приготовления кофе – например, регулировать степень помола зерна, устанавливать определенное количество молотого кофе и объема воды на одну чашку напитка. Дорогие модели кофемашин позволяют регулировать температуру нагрева воды, а также ее давления при экстракции напитка.

Кофеварки



Кофеварки, в отличие от кофемашин, являются технически несложными устройствами, которые не нуждаются в особых навыках пользователя, варящего кофе. Сегодня существуют такие виды кофеварок как турки, френч-прессы, а также рожковые, капельные и гейзерные устройства. Рожковая кофеварка (по сравнению с гейзерной и капельной кофеварками) обладает более сложной конструкцией, к тому же давление воды в ней нагнетается машинным способом, с помощью специальной помпы.

Чтобы приготовить в кофеварке качественное эспрессо, ее помпа должна развить рабочее давление до 15 Бар.


В процессе приготовления пользователю придется самостоятельно засыпать молотые кофейные зерна в фильтр рожка и утрамбовать его правильным образом так, чтобы получилась кофейная таблетка. После приготовления кофе необходимо удалить из кофеварки отработанную кофейную гущу и тщательно очистить фильтр. Таким образом, кофеварка отличается от кофемашины менее автоматизированной работой и необходимостью прикладывать руки к процессу варки напитка. Настоящий кофе, который можно назвать подлинным произведением кофейного искусства, сегодня готовят исключительно с помощью профессиональных рожковых кофемашин, которые устанавливают в престижных ресторанах и дорогих кофейнях.
Видео по теме

Совет 4: Что нужно знать, выбирая овощерезку

Среди многих женщин бытует мнение, что много разнообразной кухонной техники – это дорогая и зачастую непозволительная роскошь. Как правило, занимающая, ко всему прочему, еще и место на кухне. Но современный мир диктует нам свои условия, и сейчас бытовая техника из разряда роскоши переходит в разряд необходимости.

Чтобы быстро и вкусно накормить семью, современным женщинам приходится прибегать к помощи разнообразных приборов: комбайнов, миксеров, тостеров, микроволновок, блендеров, кофеварок и кофемолок, а также овощерезок. Это поистине незаменимый прибор, тем более если у вас большая семья и мало времени на приготовление пищи.

Что же нужно знать хорошей хозяйке, выбирая овощерезку:

1.      Это многофункциональный прибор, который позволит сэкономить время для готовки.

2.      Все овощерезки можно разделить на: ручные, помогают резать мягкую пищу, и электрические, которые режут практически все.

3.      Овощерезка режет не только овощи и фрукты, в ней также можно измельчить и орехи, и вареные яйца, и мясо, да и вообще любую пищу, даже для приготовления густых соусов она вполне подходит.

4.      Если вы решились на покупку овощерезки, выбирайте модель с ножами из нержавеющей стали и с покрытием от микробов.

5.      Ищите устройство, в котором как можно меньше пластиковых деталей, отдайте предпочтение моделям из стекла и металла.

Видео по теме

Совет 5: Выбираем кофе для капсульных кофеварок

Капсульные кофеварки приобрели удивительную популярность благодаря простоте в использовании. Не в последнюю очередь они обязаны этим именно идее продавать кофе в капсулах. Больше никаких проблем с дозированием или правильным помолом: в небольшом контейнере уже содержится все, что нужно, еще и в правильных пропорциях. Но разнообразие кофейных капсул так велико, что неизбежно возникает вопрос: как выбрать лучшие?

Устройство кофейной капсулы



Кофейная капсула – это небольшой стаканчик, абсолютно герметично упакованный. В нем содержится порция перемолотого и обжаренного кофе, остальное пространство заполнено инертным газом. Обычно в капсуле содержится от 6 до 10 г кофе.

Капсула устроена следующим образом: это контейнер, в котором имеется два фильтра, между которыми и помещен молотый кофе. Перед использованием кофеварка прокалывает капсулу сверху и снизу, затем подает пар или горячую воду под давлением, все это проходит через фильтры и кофе, а затем конденсируется в следующем сосуде. Так получается готовый эспрессо или ристретто. На основе эспрессо готовятся все остальные виды кофе.

Популярные производители кофейных капсул



Несмотря на то, что производителей капсул с кофе гораздо больше, чем здесь будет перечислено, все же очень важно сказать о самых популярных из них: это Nespresso (производитель Nestle, Швейцария), Cremesso (компания Delica, Швейцария), Chicco Doro и Ecaffe (производитель Caffitaly, Италия), Lavazza Blue (тоже Италия), Jacobs (производитель – американская компания Kraft Foods). Это капсулы, известные своими стандартами качества.

Перед тем как приступить к выбору капсул, выясните, какие из них подходят для вашей кофеварки. Многие компании производят кофеварки, к которым подходят только собственные кофейные капсулы.

Критерии выбора



Критерии выбора лучшего кофе известны, и для капсульного напитка они точно такие же: это вкусовые свойства зерен, производитель, срок годности и качество упаковки. В случае капсульного кофе отличие лишь в том, что производителя выбрать уже, скорее всего, не получится.

Зато упаковка играет огромную роль. Кислород и влага – это главные враги для сохранения вкусовых и ароматических свойств кофе. Капсулы должны быть вакуумизированы. При правильно упакованной капсуле срок годности кофе составляет 2 года.

Типы упаковки капсул



Наиболее часто встречаются алюминиевые капсулы, они производятся из алюминиевой фольги. Этот материал способствует сохранению вкусовых свойств кофе и препятствует тому, чтобы вещество упаковки каким-либо образом проникло в сам напиток и навредило бы здоровью человека.

Полимерные капсулы – дорогостоящий вариант, так как требуется особый вид полимеров, обеспечивающих полную безопасность для человека. Их преимущество в том, что эти капсулы можно утилизировать без вреда для окружающей среды.

Комбинированный вариант встречается, но реже. Такие капсулы имеют существенный недостаток: их нельзя утилизировать обычным образом.

Вкусы кофе



Первооткрывателем технологии капсульного кофе является компания Nespresso, которая может предложить обладателям своих кофемашин 19 разных видов капсул: несколько видов эспрессо, экзотические сорта и ароматизированный кофе. Остальные производители таким разнообразием похвастаться не могут, например, у Cremesso всего 9 видов капсул, а у Lavazza Blue ─ 8.
Видео по теме
Поиск
Совет полезен?
Добавить комментарий к статье
Осталось символов: 500
к
Honor 6X Premium
новая премиальная версия
узнать больше