Как приготовить дрожжевые пирожки с малиной в духовке

Ну кто может устоять перед ароматными и вкусными пирожками с ягодной начинкой? Наверное, нет ни одной бабушки, которая бы не баловала своих внуков подобной выпечкой. Пора научится и нам их готовить - тем более, что это так просто.

Вам понадобится

• Для начинки:
• 400 грамм малины (можно взять любые другие ягоды),
• 4 ст. ложки сахара.
• Для теста:
• 1 кг муки,
• 1 яйцо,
• 300 мл молока,
• 70 мл теплой воды,
• 100 грамм сливочного масла,
• 2 ч. ложки дрожжей,
• 3 ст. ложки сахара,
• пакетик ванильного сахара (на 8 грамм),
• 0,25 ч. ложки соли.
• Для смазки пирожков:
• 1 яйцо.

Инструкция

1. Готовим тесто для пирожков. 2 чайные ложки сухих дрожжей разводим в теплой воде, оставляем на 10 минут, перемешиваем.
2. 300 мл молока подогреваем, затем добавляем в него яйцо и размешиваем. Добавляем в молоко соль, 3 ст. ложки сахара, пакетик ванильного сахара, 100 грамм растопленного сливочного масла и размешиваем. Вводим подготовленные дрожжи, тщательно перемешиваем.
3. Затем частями добавляем муку, которую лучше просеять, замешиваем эластичное тесто. Скатываем в шарик и убираем под полотенце в теплое место для подъема. Тесто будет подходить примерно час, за это время несколько раз его опускаем.
4. Готовим начинку для пирожков. Для этого смешиваем ягоды (если замороженные, то заранее размораживаем) с сахаром.
5. Достаем тесто, разминаем, раскатываем и разделяем на кружочки. На каждый кружочек укладываем ягоды с сахаром, края аккуратно скрепляем и формируем пирожки.
6. На противень кладем бумагу для выпечки, размещаем пирожки, которые смазываем взбитым яйцом. Ставим противень с пирожками в духовой шкаф разогретый до 180 градусов, выпекаем полчаса (можно чуть дольше, смотрите по пирожкам).