Как приготовить быстрые витаминные салаты из свежей моркови

Морковь - это овощ, который селяне заготавливают на зиму, а городские жители круглый год могут приобрести его в магазинах и супермаркетах. В большинстве случаев, морковку используют для приготовления горячих блюд, однако есть несколько рецептов, по которым можно приготовить из овоща быстрые и полезные салаты.

Салат из моркови с редькой

Для его приготовления понадобится:

- редька белая - 1 шт;

- морковь - 2-3 шт;

- зеленый лук - 5-6 перышек;

- майонезный соус;

- зелень укропа -  по желанию.

На приготовление салата потребуется всего 5-7 минут, в нем около 90 ккал на 100 г и масса полезных микроэлементов.

Овощи промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке, пересыпаем их в миску или салатник. Зелень промываем, удаляем лишнюю влагу и мелко рубим, выкладываем в миску с овощами. Добавляем 1-2 майонезного соуса и перемешиваем, подаем к столу.

Салат из свежей моркови и яблок

Пикантный на вкус  очень полезный салатик, содержит на 100 г  не более 50 ккал. Отлично подойдет для перекуса тем, кто следит за фигурой.

Для приготовления блюда понадобится:

- яблоко - 2 шт;

- морковь - 2 шт;

- зелень укропа и петрушки - по 3-5 веточек;

- растительное масло.

Яблоки и морковь промываем, чистим от кожицы и измельчаем любым способом, можно  порезать соломкой, можно мелко порубить или натереть на терке. Зелень моем, слегка подсушиваем и мелко крошим, высыпаем в миску к остальным ингредиентам. Заправляем салат любым растительным маслом, при желании слегка подсаливаем, а затем аккуратно перемешиваем.